Это самый любимый овощной салат в нашей семье.
Советую разнообразить свой привычный салат «огурцы-помидоры» и попробовать приготовить этот ароматный салатик 🥗
Для приготовления 2 хороших порций нам понадобятся:
Вкусные* помидоры 2-2,5 шт.
*Обязательно берите спелые и вкусные томаты. Если нет возможности найти такие, то лучше отложить приготовление.
Свежий огурец 1 длинный (или 2 коротких
Болгарский перец 1-2 больших
Брынза 150-200 гр.
Зелень петрушки и укропа
½ красной крымской луковицы
Соль, перец, оливковое масло, лимон для заправки
Моем овощи. Помидоры и огурцы очищаем от плодоножек и жёпок. Огурец можно очистить от кожуры. Перец не чистим, а прямо целиком кладём в духовку на режим «Гриль», и обжигаем его до черного цвета.🫑
Периодически проверяем его и поворачиваем, чтобы он подгорел со всех сторон.
Тем временем, нарезаем помидоры на средние кубики и выкладываем по порциям в тарелки или миски первым слоем.
Затем огурцы, нарезанные на средние кубики.
Когда перец полностью сгорел, перекладывает его в миску или контейнер, чтобы он остыл и "пропотел", тогда кожурка ещё легче снимется.
Затем, аккуратно отделяем "филе" перца от плодоножки, семян и кожицы. И режем на произвольные кусочки. Чем больше перца, тем вкуснее!!! Поэтому рекомендую брать 2 штуки.
Выкладываем перец следующим слоем, сбрызгиваем оливковым маслом и лимоном.
Тонко нарежьте немного лука полукольцами. Не переборщите, чтобы лук не перебил вкус. Ещё я люблю добавлять маслины!🫒
Сверху, не жалея (большой шапкой) на мелкой тёрке натираем брынзу.
Мелко рубим зелень и посыпаем сверху.
Подаём салат в таком виде, и каждый сам перемешивает и добавляет соль, перец по вкусу.
Кушайте красиво! И пробуйте новое. ✨