На ярмарках и выставках люди видят название "спельта" и спрашивают, что это такое. "Сестра полбы и прабабушка современной пшеницы". Полбу и спельту путают. Не только в России, но и в Европе. Сначала я думал, что полба помягче, а спельта потвердее. Но потом я стал пробовать разные сорта полбы и спельты из разных регионов и понял, что мои гипотезы были не верны. Замачивание зерна на сутки даёт почувствовать вкус и различие каждого зерна. В муке, конечно, разница немного размывается. Ранее были пробы пера сырников из муки спельты, а вот сегодня пошли спельтовые куриные котлеты. Весьма вкусно и сытно. #полба #спельта #мука #органика #котлеты #ЧёрныйХлеб
На ярмарках и выставках люди видят название "спельта" и спрашивают, что это такое. "Сестра полбы и прабабушка современной пшеницы". Полбу и спельту путают. Не только в России, но и в Европе. Сначала я думал, что полба помягче, а спельта потвердее. Но потом я стал пробовать разные сорта полбы и спельты из разных регионов и понял, что мои гипотезы были не верны.
Замачивание зерна на сутки даёт почувствовать вкус и различие каждого зерна. В муке, конечно, разница немного размывается. Ранее были пробы пера сырников из муки спельты, а вот сегодня пошли спельтовые куриные котлеты. Весьма вкусно и сытно.
#полба #спельта #мука #органика #котлеты #ЧёрныйХлеб