Среди худеющих часто бывает проблема в доборе белка. Поэтому, публикую вкусных 5 рецептов белковых ужинов с КБЖУ.
Куриные рулетики
КБЖУ - 407/52/20/2
Ингредиенты:
Куриная грудка - 150 грамм
Брынза - 30 грамм
Шпинат - 20 грамм
Сметана 10% - 30 грамм
Зубчик чеснока
Соль, специи - по вкусу
Смешать в миске брынзу, шпинат, давленый чеснок и 20 грамм сметаны. Куриное филе очень тонко отбить, намазать кремом, свернуть в рулетики, сколоть зубочисткой. Смазать сверху оставшейся сметаной. Запекать в духовке 30 минут при 180 градусах.
Фаршированный кальмар
КБЖУ - 349/42/15/8
Ингредиенты:
Кальмар (тушки без кожицы) - 180 грамм
Шампиньоны - 200 грамм
Лук - небольшая головка
Сметана 10% - 50 грамм
Сыр полутвердый - 20 грамм
Соль, специи - по вкусу
Шампиньоны и лук нарезать, слегка обжарить на раскалённой антипригарной сковороде, посолить, смешать с половиной сметаны и тертым сыром. Нафаршировать тушки кальмара получившейся смесью и сколоть отверстия зубочистками. Смазать кальмары оставшейся сметаной. Запекать в духовке 10 минут при 180 градусах.
Суфле из кеты
КБЖУ - 280/36/12/3
Ингредиенты:
Филе кеты - 150 грамм
Сливки 10% - 70 грамм
Яичный белок - 1 шт.
Соль по вкусу
Белок взбить венчиком с солью в крепкую пену. Филе со сливками пробить блендером. Ввести белок в рыбный крем. Аккуратно перелить суфле в силиконовую формочку. Выпекать в духовке 30 минут при 180 градусах.
Куриная запеканка с брокколи
КБЖУ - 493/52/25/16
Ингредиенты:
Куриное филе - 100 грамм
Брокколи - 200 грамм
Яйца - 2 штуки
Молоко 3,2% - 50 грамм
Полутвердый сыр - 20 грамм
Соль, специи - по вкусу
Отварить куриное филе. Брокколи бланшировать 5 минут в кипящей воде, разобрать на соцветия. Смешать яйца, молоко, щепотку соли и специи по вкусу. В небольшую форму выложить брокколи и нарезанное на небольшие кусочки куриное филе, залить смесью яиц и молока, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке 20 минут при 180 градусах.
Семга в фисташковой корочке
КБЖУ - 421/34/29/4
Ингредиенты:
Семга - 150 грамм
Очищенные фисташки - 10 грамм
Соль, специи - по вкусу
Фисташки смолоть в кофемолке или мелко порубить. Филе семги слегка натереть солью и специями, обвалять в фисташках. Выложить в жаропрочную форму. Запекать в духовке при 180 градусах 20-30 минут (время варьируется в зависимости от толщины куска рыбы).
