Яичница с сосиской – любимое многими блюдо. Предлагаем практически то же самое, но в более интересном формате. Для того, чтобы пожарить яйцо в сосиске, лучше выбрать длинный мясной полуфабрикат и небольшое яйцо категории С2. Тогда оно не вытечет на сковородку.
Ингредиенты (на 2 порции):
- сосиски – 2 шт.;
- яйца куриные – 2 шт.;
- тертый твердый или полутвердый сыр – 2 ст. л.;
- соль, молотый черный перец – по вкусу;
- сливочное масло для обжаривания.
Как приготовить яйцо в "лодочке" из сосиски на сковороде
- Вскипятите воду, опустите сосиски и варите их две минуты. Выньте и немного остудите. Если нужно, снимите оболочку.
- Небольшим ножом аккуратно прорежьте сосиски посередине, не доходя до концов примерно по 1–1,5 см.
- Разогрейте на сковороде масло, выложите сосиски разрезами вверх. Раздвиньте разрезы вилкой или лопаткой и влейте по одному яйцу.
- Посолите, поперчите, жарьте на небольшом огне четыре-пять минут.
- Посыпьте сосиски сыром, накройте сковороду крышкой, не выключая огонь. Готовьте их под крышкой еще 1–1,5 мин.
- Все, яйцо в "лодочке" из сосиски на сковороде готово! Подавайте его на стол с кетчупом или другим соусом.
Необязательно придавать сосискам исключительно форму лодочки. Если разрезать их до конца с одной стороны, можно сделать и более сложную фигуру. Впоследствии останется скрепить разрезанный край зубочисткой, чтобы яйцо не вытекло.
