Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Рыба (горбуша)- 200г
Брокколи - 150г
Брюссельская капуста - 100г
Чеснок - 1 зубчик
Творожный сыр - 110г
Сыр - 60г
Желтки - 2шт
Масло сливочное - 40г
Соль - 1ч.л.
Вода на соус - 100г
Вода на пюре (можно заменить молоком) - 1,5-2 стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Почистить, разрезать на большие кусочки и поставить вариться картофель.
- Брюссельскую капусту и брокколи разрезать пополам и бросить в кипящую подсоленную воду на 10 минут. Затем откинуть на дуршлаг.
- Картофель растолочь или измельчил миксером. Добавить воду (или молоко), масло и перемешать миксером.
- Рыбу и зубчик чеснока обжарить на небольшом количестве сливочного масла 7 минут.
- 150г брокколи мелко нарезать добавить к рыбе. Снять с огня.
- Творожный сыр, желтки смешать с водой. Затем добавить тертый сыр.
- В рыбу влить соус, перемешать. Оставить настаиваться на 5 минут.
- Подавать пюре с рыбой в соусе вместе с овощами.
- ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
