Нездоровая пища вкусна и успокаивает. Она также удобна, поэтому так полезна в дороге или когда у вас совсем нет свободного времени. А еще она невероятно вредна для здоровья. Это не секрет, верно? Вот почему так важно найти продукты, которые заменят нездоровую пищу.
В конце концов, нездоровая пища часто подвергается сильной обработке, настолько, что по виду и вкусу она мало похожа на исходные ингредиенты. Многие продукты содержат много соли, сахара и жира, а питательных веществ в них мало.
Кроме того, в них присутствуют все добавки, включая ароматизаторы, загустители, консерванты и красители. Все эти добавки считаются безопасными, но кто знает, что они делают с нашим здоровьем на самом деле? Несмотря на то, что нездоровая пища время от времени может быть полезной, большинству из нас необходимо начать питаться лучше.
Заменяя нездоровую пищу, помните, что здоровые заменители не обязательно должны быть "все или ничего". Вполне нормально перейти на то, что чуть лучше, особенно пока вы привыкаете. Честно говоря, переход от нездоровой пищи к невероятно здоровой в одночасье может стать шоком и не всем подходит. Так почему бы не быть помягче с собой и не делать небольшие здоровые перемены?
Темный шоколад
Вы видели все заголовки, верно? В то время как молочный шоколад является нездоровой пищей, темный шоколад может быть полезен для вас. Большая часть потенциальной пользы связана с высоким содержанием антиоксидантов. Это даже может означать, что темный шоколад снижает риск сердечных заболеваний.
Однако следует соблюдать осторожность.
Во-первых, мощные соединения содержатся в какао. Это означает, что чем выше содержание какао, тем лучше шоколад для вас. Идеальным считается 80% или даже 90% какао. Если это слишком горько, попробуйте использовать не менее 70%.
Следите и за другими ингредиентами. Лучший темный шоколад избегает добавок и содержит минимальное количество сахара. Некоторые марки вообще не содержат сахара.
Не забывайте и о размере порции. В темном шоколаде довольно много калорий, поэтому можно легко переборщить. К счастью, вкус у него насыщенный, так что вам понадобится всего один-два квадратика, чтобы удовлетворить любую тягу к шоколаду.
Попкорн
Вы не ослышались. Попкорн сам по себе полезен, так как содержит мало калорий и много клетчатки. Это особенно верно, если вы готовите попкорн воздушным способом, так как это позволяет полностью отказаться от масла.
Загвоздка в том, что вкус у попкорна не очень приятный. Поэтому нужно найти способ сделать его вкусным, не перегружая калориями и жиром.
Хорошим приемом является использование специй, например, немного корицы или порошка чили. Лимонная или лаймовая цедра - еще один способ добавить вкуса, как и пищевые дрожжи. Сушеные травы тоже часто творят чудеса.
Яблоки и арахисовое масло
Намазав немного арахисового масла на ломтик яблока, вы получаете сладкую и соленую закуску, которая прошла небольшую обработку. Она также полезна для здоровья, с отличным балансом углеводов и белка, а также большим количеством питательных веществ.
Белок из арахисового масла - это именно то, что вам нужно. Ведь нездоровая пища, как правило, содержит довольно мало белка, что делает ее неудовлетворительной. Отчасти поэтому мы постоянно возвращаемся за добавкой. Выбирая богатые белком закуски, гораздо легче придерживаться здоровых размеров порций.
Этот подход не ограничивается яблоками и арахисовым маслом. Вы можете сделать что-то подобное с другими видами фруктов и ореховым маслом. Только будьте осторожны с размерами порций, так как калории в ореховом масле быстро увеличиваются.
Орехи
Есть и сами орехи. Они также являются отличной заменой нездоровой пищи. Их не только легко есть, но и можно найти в большинстве тех же мест, что и нездоровую пищу, включая станции техобслуживания.
Орехи - это еще и сытная закуска, поскольку в них много белка и полезных жиров. Немногие другие легкие закуски приносят такое удовлетворение.
Однако с орехами нужно быть осторожными, так как они содержат много калорий. Поэтому лучше всего ограничиться горстью или двумя порциями.
Если обычные орехи кажутся скучными, попробуйте найти орехи с необычным вкусом. Есть даже арахис с васаби или миндаль с чили и лаймом. Интенсивный вкус также может удержать вас от того, чтобы съесть слишком много орехов за один раз.
Сыр струнный
Струнный сыр выглядит как еще одна нездоровая закуска, которая сильно переработана и содержит насыщенные жиры. Однако на самом деле струнный сыр не так уж и обработан. Хорошие марки - это просто сыр моцарелла с небольшим количеством добавок.
Да и сам сыр моцарелла может быть довольно полезен для вас. В нем много селена, витамина В12 и кальция. В нем также есть белок, поэтому он сытный.
Даже насыщенный жир в сыре не так страшен, как кажется, поскольку насыщенный жир в сыре ведет себя иначе, чем другие виды насыщенного жира.
Жареный горох
Жареный нут кажется одной из тех полезных закусок, которые совсем не вкусны. Однако многие люди с этим не согласны. У нута фантастический хруст, и он также сытный из-за содержания белка.
Они немного похожи на орехи, только в них гораздо меньше калорий и жира. Поэтому их можно съесть больше за один присест, чем орехов, без всяких опасений.
Приправы имеют огромное значение. Это верно, даже если вы покупаете печеный нут, а не готовите его сами. Попробуйте использовать специи, жидкий дым и, возможно, даже чесночный порошок, чтобы создать интересный вкусовой профиль.
Замороженные фрукты
Фрукты сами по себе являются типичной закуской. Они освежают, их легко найти и они содержат много питательных веществ.
Но как насчет замороженных фруктов? Под этим мы подразумеваем употребление фруктов в полностью или частично замороженном виде.
Замороженный виноград - один из лучших вариантов, поскольку даже в полностью замороженном виде он имеет текстуру, напоминающую сорбет. Они действительно похожи на конфеты. Замороженные ягоды тоже очень вкусны, как и замороженное манго.
Некоторые люди даже сбрызгивают замороженные фрукты лимонным соком или лимонной кислотой. Это создает кисло-сладкий вкус, напоминающий кислые конфеты.
Маринованные овощи
Маринованные овощи могут иметь фантастический вкус. Они также довольно полезны для здоровья, поскольку содержат питательные вещества из овощей, а также большое количество пробиотиков.
Вы также можете экспериментировать со вкусом. Например, некоторые маринованные овощи содержат пряные ингредиенты, что придает им фантастическую остроту.
Люди, следящие за потреблением натрия, могут быть осторожны с маринованными овощами, так как в некоторых из них используется много соли. Однако эта соль делает маринованные овощи более здоровой альтернативой картофельным чипсам, которая все же удовлетворяет тягу к соленым продуктам.
Тыква и семена подсолнечника
Эти семечки обладают теми же свойствами, что и орехи, так как они хрустящие и соленые. Содержание в них белка и полезных жиров также помогает насытиться.
Легко просто взять пакетик с ними и перекусить.
Как и орехи, эти семечки полезны только в том случае, если вы следите за размером порции. Они довольно калорийны, поэтому с ними легко переборщить.
Жареные овощи
Возможно, это скучно, но если хорошо обжарить овощи и приправить их солью, они получаются одновременно хрустящими и вкусными. Добавив сверху немного специй, можно сделать их еще более интересными.
Овощные полоски с соусом
Вот еще один знакомый вариант - овощи, нарезанные полосками и поданные с каким-нибудь соусом.
Хумус - это классический соус, поскольку нут делает его высокобелковым и очень сытным. Вы даже можете сделать свой собственный хумус и добавить дополнительные ингредиенты, чтобы изменить вкусовой профиль.
Конечно, это только один пример. Любой полезный соус будет хорошо сочетаться с овощами. Вы даже можете сделать традиционные дипы более полезными. Например, сметанные дипы часто хорошо сочетаются с простым греческим йогуртом вместо сметаны.
Вы можете экспериментировать и с видом овощных палочек. Огурец, морковь и сельдерей - это классика, но есть и множество других вариантов. Можно также добавить помидоры черри.
Творожный сыр
Легко понять, почему творог фигурирует во многих списках здоровых продуктов. В конце концов, в нем относительно мало калорий и много белка. Это сочетание отлично подходит для потери веса, так как творог может легко насытить вас.
Но творог также имеет очень мягкий вкус, поэтому вам нужно подумать, что с ним сочетать. Существует множество вариантов, например, полить сверху медом, добавить свежие ягоды или даже использовать острый соус.
Можно пойти и более сложным путем, например, использовать творог в качестве основы для протеиновой миски. Затем его можно дополнить комбинацией сладких или соленых начинок. Например, помидоры черри, огурец и тыквенные семечки удивительно хорошо сочетаются с творогом (получается освежающая закуска).
Актуальные овощные чипсы
Существует два типа овощных чипсов. Один тип сильно обработан и часто продается в продуктовых магазинах. Овощи в них измельчены и смешаны с добавками, чтобы получилась странная консистенция.
Эти чипсы могут быть лучше картофельных, так как в них иногда меньше насыщенных жиров и калорий. Тем не менее, они все равно подвергаются ультраобработке и не являются чем-то удивительным.
Гораздо лучший выбор - чипсы из минимально обработанных овощей. Это может быть просто запекание капусты в духовке для получения чипсов из печеной капусты. Множество компаний производят подобные продукты, ориентированные на овощи, такие как морковные чипсы, чипсы из брокколи и т.п.
Вам просто нужно будет внимательно прочитать этикетку с ингредиентами, чтобы убедиться, что чипсы действительно полезны. Или, что еще лучше, почему бы не сделать свои собственные?
Греческий йогурт и ягодное "мороженое
Вы можете приготовить свой собственный полезный замороженный йогурт/мороженое, смешав греческий йогурт с замороженными ягодами. Ягоды дадут вам много вкуса и текстуру, похожую на мороженое, а йогурт придаст сливочный вкус.
Вам может понадобиться немного подсластителя, так как греческий йогурт может быть довольно терпким.
Лучше всего использовать греческий йогурт, так как он очень кремообразный и содержит много белка. Однако можно использовать и другой вид йогурта, особенно если он густой.
Рисовые лепешки с начинкой
Рисовые лепешки обработаны, но в них мало калорий, поэтому они могут быть полезны, если вы беспокоитесь о своем весе.
В рисовых лепешках не так много полезных веществ, поэтому добавление начинки может сделать их более сытными и полезными в качестве перекуса. Начинка из хумуса - это простое начало, так как она придает вкус и содержит много белка.
Можно создать и сладкие варианты, например, намазать сверху сливочный сыр и тонкий слой шоколадного спреда. Не помешают и свежие ягоды. Такой подход дает вам удовольствие, но гораздо более здоровое, чем большинство десертов.
Соленые помидоры или огурцы
Некоторые люди нарезают и добавляют соль в помидоры или огурцы. Конечно, вам нужно следить за количеством соли, но это отличный способ удовлетворить любую тягу к соленым закускам.
К тому же, чтобы сделать эти овощи вкусными, не нужно много соли. Конечно, ее будет меньше, чем в картофельных чипсах (даже если вы выберете картофельные чипсы с низким содержанием соли).
Закуски из морских водорослей
Правильно подобранные закуски из морских водорослей могут быть полезны для вас, поскольку содержат много питательных веществ и мало калорий. Они также отлично подходят в качестве альтернативы картофельным чипсам.
Однако важно быть осторожным, поскольку эти закуски могут быть сильно обработаны. Кроме того, некоторые из них определенно полезнее других.
При покупке ищите закуски, в которых мало добавленных ингредиентов. В лучших из них содержание соли также будет относительно низким. Некоторое количество соли необходимо для придания чипсам из морских водорослей приятного вкуса, но не стоит перебарщивать.
Пицца на лепешках
Не обязательно полностью отказываться от пиццы. Вы можете легко приготовить более здоровые версии, изменив некоторые ингредиенты и основу.
Лепешки - отличное место для начала. Она удивительно похожа на основу для пиццы, но гораздо меньше, что помогает уменьшить размер порций. Вы также можете свести к минимуму количество сыра и сосредоточиться на полезных начинках.
Можно даже приготовить блюдо, похожее на пиццу, используя упаковку, а затем свернув ее в рулет. Это значительно снижает содержание углеводов, но при этом вы получаете вкусное блюдо.
Сыр и крекеры
Эту простую закуску часто упускают из виду, но ее легко приготовить, и она отлично работает. В некоторых магазинах можно даже купить готовые комбинации сыра и крекеров. Также отличным дополнением к ним будет нарезанное мясо.
Ключевой особенностью является баланс углеводов, белков и жиров. Белки и жиры, содержащиеся в сыре, помогают быстро насытиться, поэтому размер порций должен быть небольшим. Кроме того, сыр не даст вам переборщить с крекерами.
Красивый крем
Домашний "приятный крем" можно приготовить просто: смешайте замороженные бананы. Вы получите консистенцию, похожую на кондитерское мороженое, но с гораздо меньшим содержанием жира и без добавок. Для изменения вкуса можно добавлять дополнительные ингредиенты. Для начала попробуйте замороженные ягоды или какао-порошок.
Некоторые другие фрукты, например, замороженные манго, также можно использовать для приготовления хорошего мороженого.
Вам все равно придется следить за размерами порций, так как приятный крем содержит приличное количество сахара. Несмотря на это, оно остается гораздо более полезным, чем обычное мороженое.
Вода
Вода тоже заслуживает упоминания. Это не вид пищи, но часто мозг неправильно переводит жажду как голод. Поэтому иногда мы начинаем хотеть вредной пищи, хотя на самом деле хотим пить.
Регулярное питье воды может иметь огромное значение. Если обычная вода кажется скучной, почему бы не поэкспериментировать с газированной или настоянной водой? Таким образом, вы все равно будете получать влагу и не будете потреблять много лишних калорий.
Сократите порции
Есть еще один важный прием, который не стоит игнорировать. Вместо того чтобы заменять здоровые продукты, иногда лучше все же съесть нездоровую пищу, которую вам так хочется, но в гораздо меньшей порции.
Можно даже съесть четверть от того количества, которое вы обычно съедаете.
Некоторые люди находят это невероятно полезным, потому что слишком строгие ограничения могут привести к перееданию тех продуктов, которых они пытались избежать. Небольшой порции может быть достаточно, чтобы избавиться от привычки наедаться и при этом придерживаться здорового питания.
