Готовлю блюдо из куриной грудки по-ресторанному! Можно подавать хоть на ужин, хоть на праздничный стол - всегда удачно!
Это блюдо во всех смыслах великолепное! Выглядит ну очень аппетитно, а про вкус и говорить ничего не буду, всё поймёте, когда дочитаете до конца!) Пока готовишь, буквально сходишь с ума, так и хочется поскорее попробовать! Если ищите что-то по-настоящему вкусное из куриной грудки - смело готовьте это блюдо, уверена, результат вас приятно удивит!
Список ингредиентов и пропорции я оставлю в первом закреплённом комментарии под статьёй. Готовьте с удовольствием!
Способ приготовления:
1. Берём филе куриной грудки, сверху срезаем "малое" филе, а на большом делаем глубокие равномерные надрезы. Обе части слегка солим, присыпаем чёрным молотым перцем и пока убираем в сторону.
2. В сковороде растапливаем сливочное масло, вливаем немного растительного, затем добавляем несколько зубчиков чеснока пластинами и обжариваем ровно 30 секунд.
3. Спустя полминуты закладываем в сковороду шпинат, обжариваем 2-3 минуты на умеренном огне, пока шпинат не уменьшится в размерах, затем снимаем с огня и остужаем.
Шпинат можно использовать и замороженный.
4. Смешиваем тёртый твёрдый сыр, сулугуни и любой мягкий творожный сыр без добавок. Половину сырной массы отправляем к остывшему шпинату, тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на 5-7 минут для охлаждения. Вторую половину пока отставляем в сторону.
5. Фаршируем грудку охлаждённой начинкой и накрываем отбитым ранее "малым" филе.
6. Обжариваем грудку с двух сторон на сильном огне до румяной золотистой корочки. Обжарку начинаем со стороны малого филе. После обжарки вливаем "белое сухое" и жарим до выпаривания вина, это примерно 2-3 минуты.
Начинка не вытечет, так как сырная масса охлаждённая и растаять не успеет. Скреплять малое филе также не нужно, после прижарки оно отлично держится и перевернуть грудку не составит никакого труда.
7. Обжаренные грудки перекладываем в форму для запекания, сверху выкладываем вторую половину сырной начинки и отправляем запекаться в разогретую до 230 градусов духовку на 15 минут.
Если духовка мощная, то запекаем при 250 градусах 10 минут.
На мой взгляд, к этому блюду гарнир не нужен, идеально подать его со свежими овощами и бокальчиком любимого вина!
Смотрите, какая аппетитная красота получается: сверху запёкшийся сыр, дальше румяная курочка, пропитанная ароматом вина, а внутри нежнейшая сырно-шпинатная начинка. Это настоящее объедение, друзья! Блюдо не простое, но результат настолько хорош, что не жаль ни минуты потраченного времени. При случае обязательно приготовьте, не пожалеете!
Друзья, как вам такой рецепт из куриной грудки? Понравился? 😊
Подписывайтесь, впереди много отличных рецептов! ❤️
