Необычный bubble tea уже давно популярен за границей и был временным трендом в России в прошлом десятилетии. Но кажется всё новое — хорошо забытое старое. На ресторанной карте Петербурга появляется всё больше заведений с азиатскими напитками. Рассказываем почему он вызывает интерес и с чем связано возрождение необычного чая.
Не просто чай
Сам по себе bubble tea это не просто чай. Это напиток, в который добавляют различные сиропы, молоко, а также всевозможные фруктовые топпинги. Также в него добавляют желатиновые шарики со вкусами. Теперь же в заведениях стали предлагать шарики из тапиоки — крахмалистую муку, которую спрессовывают в шарики одинакового размера, отваривают и заливают сиропом.
Петербургские рестораторы рассчитывают на туристов
За последние полгода в самом центре города, в том числе на Невском проспекте, открылось несколько кафе, которые предлагают исключительно bubble tea. Всего, по подсчётам "ДП", в Петербурге работает более 30 кафе, которые специализируются на азиатских напитках и десертах. При этом если вы решите прийти в заведения в пиковые часы, вам придется отстоять довольно большую очередь.
Эксперты связывают открытие подобных заведений происходит по причине ожидаемого роста потока китайских туристов в середине года. Также развитию нового формата чайных поспособствовало перенасыщение рынка кофейными концепциями. Поэтому предприниматели решили расширить ассортимент и предложить что–то новое.
Где попробовать bubble tea в Петербурге
- Wahaha — Невский проспект 87/2, Загородный проспект 70;
- Double bubble tea — ул. Ломоносова,12/66, ТЦ Меркурий, фудхолл, ТЦ Леомолл, фудмаркет;
- Hallo tea — Канала Грибоедова 23, парадная 3, Гражданский проспект, 28
Подписывайтесь на канал "ДП", чтобы быть в курсе главных новостей!