У меня продолжаются праздники, а потому нужно гостей продолжать удивлять. Можно, конечно, пойти в ресторан… но, во-первых, это нынче дорого, во-вторых, всех в ресторан одним днем не соберешь (настолько разные интересы – семья, друзья, коллеги), а, в-третьих, все наши гости уже настолько привыкли к домашнему разнообразному столу, что в ресторан особо и не жаждут бежать…
Сегодня у меня будет салат «Зеленый», но не потому что он только из зелени, а, исключительно, по цвету… Подойдет он и для соблюдающих пост – тогда уж придется обойтись без яиц и сметаны.
Берем свежую капусту, банку консервированного зеленого горошка, листья сельдерея, зеленый лук, листья салата (если есть), крупный соленый огурец, 2 яйца. Для перчинки можно добавить жгучего перчика (совсем чуть-чуть). Все это нарезаем в миску, перед подачей добавляем сметану (или майонез, если любите). Можно также смазать салат и растительным маслом.
В качестве бонуса предлагаю еще один салат "Кукурузный", который готовится быстро и пользуется популярностью. В этом салате три слоя одинаковой толщины – нижний, мелко порезанная свежая капуста, второй слой – порезанные крабовые палочки, верхний слой – консервированная кукуруза. Каждый слой смазываем майонезом или соусом, например, чесночным. Перемешивать ничего не нужно, готовим салат заранее, чтобы соус мог пропитать ингредиенты. Сверху можно украсить салат зеленым лучком или листьями петрушки.
Такие салаты подойдут как для праздничного стола, так и для повседневной трапезы.
Приятного аппетита!