Семейство сморчковых представлено большим разнообразием грибов, и в нашем регионе, в Волгоградской области, в весеннее время года можно встретить большинство из них. Сегодня я хочу познакомить своих читателей с одной из разновидностью сморчковых - шапочкой конической.
Этот гриб относится к весеннему виду, является абсолютно съедобным, однако грибники ценят его куда меньше, чем настоящие сморчки. Шапочка коническая - это довольно высокий гриб с длинной и толстой ножкой конической формы. Шляпка у него бывает достаточно гладкой, и в отличие от других сморчков, практически не морщится. Цвет шапочки, как правило, коричневый, а нижняя поверхность всегда будет белой.
Ножка этого гриба вырастает в высоту до 11 см, и ближе к верху сужается в толщину до 1,3 см. Обычно имеет белый или слегка кремовый оттенок, иногда на ней появляются так называемые мелкие чешуйки, а когда гриб достигает своей зрелости, на ножках могут появляться отдельные полости.
Шапочка коническая абсолютно не привередлива к почве, может расти как одиночно, так и большими рассеянными группами. Этот гриб можно найти и в хвойных посадках, и в лиственных, он предпочитает довольно сырую почву, поэтому чаще всего произрастает вдоль берегов рек, ручьёв и других водоёмов. В отличие от своих собратьев, коническая шапочка начинает произрастать ближе к сезону сморчков, то есть уже поздней весной.
Как и все сморчки, обладает довольно приятным вкусом. Шапочку коническую можно готовить самыми разными способами, но особенно вкусной она получается в кляре или сметане.