Для приготовления нам понадобится:
Вода теплая - 1 стакан
Мука - 3 стакана
Соль - 1 чайная ложка без верха
Масло сливочное - 100 грамм
Картошка среднего размера - 7 шт
Луковица среднего размера - 1 шт.
Перец и и другие приправы по вкусу.
Яйцо для смазки - 1 штука
В глубокую миску наливаем стакан теплой воды и растворяем в ней соль, потом просеиваем муку и замешиваем тесто с добавлением 50 грамм размягченного сливочного масла. Тесто должно получится мягким, не крутым.
Делим тесто на несколько комочков. Я разделила на 2.
И отправляем в морозилку на 20 минут. Когда прошло 20 минут достаем тесто с морозилки и раскатываем каждый комочек в сочень одинакового диаметра, смазываем растопленным сливочным маслом, оставляем чуть-чуть для высыхания и накрываем вторым сочнем.
Когда масло на втором сочне чуть схватиться, скатываем его в плотненький рулет. Сворачиваем и отправляем в морозилку на 15 минут.
Тем временем готовим начинку.
Картошку почистить, порезать дольками тонкими, порезать луковицу. Сложить в одну миску, добавить соль и перец. Перемешать. Начинка готова.
Как прошло 15 минут, достаем рулет и режем его на несколько частей, у меня получилось 12.
Включаем духовку. Пока будем делать самсу, духовка нагреется.
Раскатали сочень диаметром 15 см. Кладём начинку и закрываем в форме фигуры треугольника. Треугольник без защипов, сложила одну сторону, потом вторую и снизу третий край. Перевернув выкладываем на противень.
Верх самсы смазать яйцом и посыпать маком.
Всё, теперь ставим противень с самсой в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут. Ориентируетесь по своей духовке. Картошка за это время приготовится и самса запечётся до румяной корочки.
Достаем самсу и выкладываем на тарелку. Правда получается самса хрустящая, слоеная и вкусная.
Если Вы все оттягивали приготовление такой самсы, советую приготовить в этот раз самим. Тем более на 1 стакан теплой воды получается 12 штук. Попробовать хватит Всем.
Приятного чаепития.
Новый рецепт уже скоро