Я всегда скептически относилась к готовым детским овощным, фруктовым и мясным пюре, йогуртам, творожкам, жидким и сухим растворимым кашам, сокам. Всё это можно приготовить дома самостоятельно. Поделюсь своим опытом и рецептами.
Да, конечно, удобно купить готовое детское питание в магазине. Но самостоятельное приготовление не займёт много времени. Кроме того, можно быть уверенным в составе приготовленного в домашних условиях питания для малыша.
Наша младшая дочь родилась в конце лета, как раз в пору созревания овощей, фруктов, многих ягод. У нас свой большой сад и огород. Зная, что через несколько месяцев можно будет начинать прикорм, я стала заготавливать для его приготовления различные пюре.
1. Фруктовые и овощные пюре
Первый прикорм обычно начинают с пюре из брокколи или цветной капусты. Помня неудачный опыт со старшей дочерью, которая напрочь отказывалась их есть (вы сами пробовали их на вкус?), с младшей я сразу начала прикорм с кабачкового пюре, потом попробовали тыкву и яблоко.
Поначалу дочь ела совсем немного, поэтому каждый раз я делала свежее пюре по одному и тому же принципу: овощ или фрукт очищаем от кожуры и сердцевины, разрезаем на небольшие кусочки, добавляем чуть-чуть воды, тушим несколько минут и взбиваем блендером. Всё, пюре готово.
Смотреть весь каталог
А на зиму я заготовила много баночек пюре из различных овощей и фруктов. Расскажу на примере тыквы. Тыкву режем на маленькие кусочки, добавляем немного воды, чтобы не пригорала, и тушим после закипания 5-10 минут, до размягчения. Горячую массу взбиваем блендером до однородности, ставим на маленький огонь и доводим до кипения. Раскладываем в стерилизованные небольшие баночки (у меня винтовые по 0,25 литра) и плотно закрываем металлическими крышками или закатываем. По этому же принципу можно сделать пюре из яблок, груш, персика, кабачка.
Кстати, фруктовые пюре с удовольствием иногда ест и старшая дочь, которой 15 лет.
2. Мясные пюре
Для мясных пюре беру домашнее мясо курицы, кролика, индюшки. Дочери полтора года, и она уже давно переведена на общий стол, но с удовольствием иногда уплетает и мясо в виде пюре, поэтому я заготавливаю его до сих пор. Это тоже несложный процесс.
Мясо на кости отвариваем до готовности, отделяем мясо и перемалываем его на мясорубке через самую мелкую решётку. Затем добавляем бульон, в котором варилось мясо, чтобы пюре получилось консистенции густой сметаны, и взбиваем массу блендером до однородности. Я раскладываю готовое пюре по небольшим одноразовым контейнерам и замораживаю. Можно разморозить в микроволновой печи непосредственно перед употреблением или за ночь в холодильнике.
3. Каши и другие молочные продукты
Готовыми растворимыми кашами пользуюсь очень редко, только в случае нахождения с ребёнком вне дома. В домашних же условиях приготовление каш не должно вызывать каких-либо трудностей. Первоначально, с введением прикорма, я варила каши сначала на воде, потом и на молоке из рисовых, овсяных, гречневых, пшенных хлопьев (предпочитаю фирму Nordic), с добавлением различных ягод, которые замораживаю с лета. Раньше все каши после варки взбивала блендером до однородности, сейчас в этом нет необходимости.
Вместо покупных творожков использую домашний творог, пропущенный через сито, с добавлением свежих ягод, банана. А домашний кефир делаю с помощью молочного гриба, добавляя в него немного сахара и ягод.
4. Компот
Вместо соков из магазина для малышей можно готовить дома компоты. Для совсем маленьких детишек подойдёт компот из сухофруктов. Сахар в такой компот добавлять не нужно, он будет сладковатым за счёт кураги. А деткам постарше можно варить компоты из свежих и замороженных ягод и фруктов.
Елена Грибова
А какое вы предпочитаете детское питание: готовое покупное или приготовленное в домашних условиях?
Читайте другие рецепты в нашем блоге:
- 7 рецептов бюджетных блюд