Весной мы все страдает от нехватки витаминов, а отсюда слабость и сниженное настроение. Не стоит налегать на тепличные фрукты и овощи: они бедны витаминами, да и дороги. Лучше сделать ставку на замороженные, а еще на плоды, хранящиеся с осени - капусту, тыкву, морковь и т. п. Вот салатами из моркови я и хочу поделиться.
Выбирайте на свой вкус!
"Охотничий"
- Морковь по-корейски - 200 г
- Капуста по-корейски или маринованная - 200 г
- Охотничьи колбаски - 200 г
- Твердый сыр - 150 г
- Сухарики - 1 стакан
- Майонез - по вкусу
Колбаски нарежьте тонкими кружочками, сыр - кубиками.
Добавьте морковь, капусту и сухарики.
Заправьте майонезом и при необходимости поперчите.
"Цветной"
- Помидор - 1 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Листья салата - по вкусу
- Зелень - любая
- Оливки или маслины - 10 шт.
- Оливковое или подсолнечное масло - по вкусу
- Соль - по вкусу
Морковь натрите, а остальные овощи нарежьте произвольно.
Зелень измельчите, добавьте оливки или маслины и заправьте салат маслом. Посолите по вкусу.
С курицей
- Морковь по-корейски - 200 г
- Курица отварная - 400 г
- Маринованные огурцы - 3-4 шт.
- Твердый сыр - 100 г
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Майонез - по вкусу
- Петрушка или кинза - по вкусу
- Соль
Курицу, огурцы и сыр нарежьте тонкой соломкой. Добавьте морковь по-корейски.
Измельчите зелень и пропустите через пресс чеснок, заправьте майонезом. При необходимости подсолите.
"Студенческий"
- Морковь (средняя) - 1 шт.
- Редька - половина или редиска - 4-5 шт.
- Мясо (любое) - вареное
- Подсолнечное масло нерафинированное - по вкусу
- Соль
Мясо разберите на волокно.
Овощи очистите и натрите на терке для моркови по-корейски.
Все заправьте маслом, посолите.
"Весенний"
- Морковь (средняя) - 2 шт.
- Яйца вареные - 3-4 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Твердый сыр или сулугуни - 100-150 г
- Сметана или майонез - по вкусу
Морковь натрите.
Яйца мелко нарежьте.
Сыр натрите на терке. Чеснок пропустите через пресс
Все соедините и заправьте майонезом или сметаной.
Приятного аппетита!