Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения".
Приветствуем Вас, дорогие друзья!
В этот раз мы решили не дожидаться очередной пятницы для выпуска статьи, поскольку в наши руки попал крайне интересный ирландский виски Smoke & Mirrors Peated Stout Cask от Two Stacks.
Вообще виски был куплен случайно. Во время будничного изучения ассортимента глаз зацепился за до этого неизвестное название бренда, а уж после ознакомления с составом не осталось никаких сомнений, надо брать!
Материала про данный виски в ру-сегменте не сказать, чтобы много, поэтому, в каком-то смысле, будем первопроходцами!
О производителе
Начнём с того, что Two Stacks молодая компания, основанная только в 2020 году. Её основатели - Шейн Маккарти, Лиам Броган и Донал Маклинн.
Сами спирты компания не производит, вместо чего покупает виски на стороне по всей Ирландии, после чего получают уникальные комбинации виски, которые, как говорит сам производитель, "никогда прежде не производились".
Данный подход был широко известен в Ирландии прежде, но в связи тяжёлыми временами в Ирландской виски индустрии не многие компании практиковавшие его дожили до наших дней. Именно они вдохновили ребят на создание своей компании.
Конкретно в данном релизе используются спирты с The Great Northern Distillery - большой завод, производящий широкую линейку самых разнообразных спиртов под чутким руководством Джона Тилинга.
О виски
Производитель не делает тайны из состава своего продукта, в сегодняшнем релизе процентное соотношение спиртов выглядит следующим образом:
30% - торфяной солодовый дистиллят тройной перегонки
60% - солодовый дистиллят тройной перегонки
10% - солодовый дистиллят двойной перегонки
Бочки: торфяная составляющая выдерживалась в рефильных бочках из-под бурбона, солодовая часть в бочках из-под имперского стаута (предварительно выдержанного в бочках из-под бурбона) и бочках из-под бурбона первого наполнения. Для наглядности приведём контрэтикетку, которая была варварским образом заклеена нашим импортёром:
Колер: отсутствует
Холодная фильтрация: отсутствует
Крепость: 48% abv
Тип: купаж солодовых дистиллятов
Срок выдержки: NAS
Дата розлива: 18.11.2022
Визуальная составляющая
Виски имеет светло-золотистый цвет, который красиво играет на свету. При вращении бокала образуются медленно стекающие ножки. В целом тело довольно подвижное и маслянистое.
Аромат
Первым делом ощущается солод и дымная составляющая, которая переходит в аромат грубой кожи. Далее появляются кислые зелёные яблоки переходящие в тёмный горький шоколад с нотками кофе и ванили. Довольно многогранно, неожиданно и гармонично. Спиртуозность отсутствует.
Вкус
Обожженное дерево с нотами торфа и дыма. Далее появляются яблоки и кофейные зерна, которые раскусили во рту. В это мгновение проскакивает лёгкая кислинка, которая расходится по полости рта. Следом приходят ноты золы, танины и нежная сладость с минимальным кондитерским оттенком. Повышенный градус ощущается, но всё в пределах нормы. Торфяная составляющая не доминирует, а лишь приятно придаёт баланс.
Послевкусие
Приятное, довольно долгое, согревающее и схоже со вкусом. Чувствуется лёгкая и приятная кофейная горечь.
Итоги
Удивительно, но этот редкий в наших краях зверь, оказался вполне хорош. Глубокий и яркий аромат со вкусом, отличный баланс и гармоничность дают крайне положительные эмоции от виски. Конечно же чувствуется молодость, но это никак не ухудшает общее впечатление.
Наша оценка 79,5 из 100.
Что касается цены, наша бутылка была куплена в сети Перекрёсток по вполне демократичной цене 2490 р. (и это по белому ценнику!), за такие деньги настоятельно рекомендуется к приобретению, да ещё и не в одном экземпляре.
P.S. по итогу дегустации пришлось вернуться в магазин и приобрести релиз The First Cut для дальнейшего знакомства с продукцией Two Stacks.
На этом всё, ставьте палец вверх, подписывайтесь на наш Дзен и telegram-канал!
Это был виски #25, до новых встреч и пейте в меру!