Ингредиенты:
Тесто на блины
Мука – 150 гр.
Яйца – 3 шт.
Кефир – 500 гр.
Соль – ½ чайной ложки
Сода – ½ чайной ложки
Сахар – 3 столовых ложки
Масло растительное – 2 столовых ложки
Масло растительное или сливочное для жарки
Апельсиновый соус
Апельсины – 2 шт.
Сахар – 4 столовые ложки
Масло сливочное – 100 гр.
Приготовление:
Для начала кефир и яйца (желательно, чтобы продукты были комнатной температуры) смешиваем в глубокой миске, добавляем соль, сахар и соду. Затем просеиваем муку, постоянно мешая и вливаем растительное масло. Продолжаем вымешивать основу венчиком или миксером.
Наше тесто готово, можем приступать к жарке. Блины жарим на хорошо разогретой сковороде, предварительно смазанной сливочным маслом.
Приступаем к соусу. Из апельсинов выдавливаем сок, если мякоть будет попадать, ничего страшного. Цедру 1 апельсина натираем на мелкой тёрке.
На сковороде растапливаем сливочное масло, всыпаем туда сахар, немного помешиваем и ждем легкого коричневого оттенка. В этот момент добавляем цедру и сок апельсина. Доводим до кипения.
Далее уже готовые блинчики сворачиваем в 4 раза (если блинчики не помещаются в сковороду, можно свернуть ещё) и кладем их в кипящий соус, тушим минут 7-10.
Выкладываем на тарелку и можно подавать) Очень красивый, простой и вкусный десерт!