Пицца Маргарита - это одна из самых популярных и известных видов пиццы в мире. Она была создана в Италии в конце 19 века, и по сей день остается одной из любимых пицц на всех континентах. В этой статье мы расскажем об истории возникновения пиццы Маргарита, ее составе, вариациях, а также о том, как сделать ее в домашних условиях.
История пиццы Маргарита
Пицца Маргарита была придумана в 1889 году в Неаполе, когда король Италии Умберто I и его жена Маргарита посетили город и попросили пиццайоло (повара-пекаря пиццы) создать для них пиццу, чтобы они могли попробовать настоящую национальную кухню. Пиццайоло Раффаэле Эспозито решил сделать пиццу с белым моцарелла сыром, красными помидорами и зелеными базиликами. Он назвал ее в честь королевы Маргариты.
С тех пор пицца Маргарита стала символом Италии и популярной по всему миру. Ее простой, но вкусный состав был быстро оценен и любим всеми.
Состав пиццы Маргарита
Пицца Маргарита состоит из трех основных ингредиентов: тонкого слоя теста, томатного соуса и моцарелла сыра. Дополнительные ингредиенты не используются. Тесто делается из пшеничной муки, воды, дрожжей, соли и оливкового масла. Томатный соус готовится из свежих помидоров, чеснока, лука, соли, перца и оливкового масла. Моцарелла сыр – это молочный продукт, который готовят из буйвольего молока, характеризуется нежным вкусом и мягкой текстурой.
Вариации пиццы Маргарита
Хотя пицца Маргарита по своему составу проста, существует множество вариаций этого блюда, которые создаются разными способами, добавляются дополнительные ингредиенты и соусы. В некоторых рецептах используются рикотта, маслины, шпинат, грибы и другие ингредиенты для усиления вкуса. Также пицца Маргарита может быть готова на гриле или на камне в печи, что придает ей особый аромат и текстуру.
Ингредиенты:
· 500 г пшеничной муки
· 2 чайные ложки дрожжей
· 1,5 столовые ложки оливкового масла
· 1,5 стакана теплой воды
· 1 чайная ложка соли
· 1 чайная ложка сахара
· 1 стакан томатного соуса
· 300 г моцареллы
· 1 свежий базилик
· соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. В большой миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте оливковое масло и теплую воду, постепенно замешивая тесто до получения однородной массы.
2. Выложите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и замесите его еще несколько минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
3. Поместите тесто в миску, накройте его полотенцем и оставьте на 30-40 минут в теплом месте для подъема.
4. Разогрейте духовку до 220 градусов.
5. Натрите моцареллу на крупной терке.
6. Раскатайте тесто на плоской поверхности до толщины 0,5-1 см.
7. Переложите тесто на противень, смажьте его томатным соусом, посыпьте солью и перцем по вкусу.
8. Посыпьте на тесто натертую моцареллу.
9. Выпекайте пиццу в разогретой духовке в течение 10-15 минут, пока края становятся золотистыми, а сыр расплавляется.
10. Выньте пиццу из духовки и посыпьте ее свежим базиликом.
11. Подайте пиццу горячей на стол и наслаждайтесь ее неповторимым вкусом.
Советы по приготовлению:
· Чтобы тесто получилось более эластичным, замешивайте его руками не менее 5 минут.
· Если у вас нет моцареллы, ее можно заменить другим сыром, например, чеддером или пармезаном.
· Для томатного соуса можно использовать готовый соус для пиццы или приготовить его самостоятельно, из свежих помидоров, лука, чеснока и оливкового масла.
· Для того чтобы пицца не пригорала снизу, можно посыпать противень мукой перед тем, как выкладывать на него тесто.
Заключение:
Пицца Маргарита - это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить даже в домашних условиях. Ее главное преимущество - это минимум ингредиентов и максимум вкуса. Надеемся, что наш рецепт пиццы Маргарита поможет вам насладиться этим блюдом в кругу семьи и друзей.