Картофельная запеканка — это сытное и простое блюдо, которое можно приготовить с различными начинками. Вот классический рецепт с мясным фаршем.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 6 средних картофелин
- 300 г мясного фарша (говяжий, свиной или смешанный)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 100 г сыра (чеддер, гауда или другой плавящийся сыр)
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) для украшения
Приготовление:
1. Подготовка картофеля:
- Картофель очистите и отварите до готовности. Разомните в пюре, добавив молоко и сливочное масло. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Приготовление начинки:
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте фарш. Готовьте до готовности фарша.
- Добавьте чеснок, соль и перец. Перемешайте.
3. Сборка запеканки:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В форму для запекания выложите половину картофельного пюре. Сверху распределите мясной фарш.
- Накройте фарш оставшимся картофельным пюре. Разровняйте поверхность.
- Посыпьте тертым сыром.
4. Запекание:
- Запекайте запеканку 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
5. Подача:
- Подавайте запеканку горячей, украсив свежей зеленью.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса добавьте в фарш немного томатной пасты или соевого соуса.
- Если хотите более легкий вариант, используйте овощной фарш вместо мясного.
- Подавайте с салатом или свежими овощами.
Приятного аппетита!