Фаршированные томаты — это вкусное и красивое блюдо, которое можно подавать как закуску или основное блюдо. Вот простой и универсальный рецепт.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 6 крупных томатов
- 200 г риса (отварного)
- 200 г фарша (говяжий, свиной или куриный)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
- Сыр (по желанию, для запекания)
Приготовление:
1. Подготовка томатов:
- Срежьте верхушки томатов и аккуратно выньте мякоть ложкой. Мякоть сохраните для начинки.
- Посолите томаты внутри и оставьте вверх дном на бумажном полотенце, чтобы стек лишний сок.
2. Приготовление начинки:
- Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите.
- В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте фарш и обжаривайте до готовности. В конце добавьте чеснок, соль и перец.
- Смешайте фарш с отварным рисом и мякотью томатов. Хорошо перемешайте.
3. Фаршировка томатов:
- Наполните томаты начинкой. Если используете сыр, посыпьте сверху.
4. Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C. Выложите фаршированные томаты в форму для запекания.
- Запекайте 20-25 минут, пока томаты не станут мягкими.
5. Подача:
- Подавайте фаршированные томаты горячими, украсив свежей зеленью.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного томатной пасты или соевого соуса.
- Если хотите более легкий вариант, используйте овощной фарш вместо мясного.
- Подавайте с салатом или свежими овощами.
Приятного аппетита!