Идеальный десерт для любителей правильного питания: нежный, ароматный и низкокалорийный.
Ингредиенты (на 6 порций):
- Яблоки — 3 средних (лучше кисло-сладкие, например, Гренни Смит).
- Яйца — 2 шт.
- Цельнозерновая мука — 100 г (можно заменить овсяной мукой).
- Греческий йогурт — 50 мл (без добавок, 2-5% жирности).
- Мёд/сироп агавы — 2 ст. л. (или 1 спелый банан для сладости).
- Корица — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный экстракт — по вкусу (опционально).
- Щепотка соли.
Пошаговое приготовление:
1. Подготовьте яблоки:
- Очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками.
- Выложите в форму для запекания (застеленную пергаментом или смазанную кокосовым маслом).
- Посыпьте половиной корицы.
2. Сделайте тесто:
- Взбейте яйца с щепоткой соли до пышной пены.
- Добавьте мёд (или пюре из банана), йогурт и ваниль. Перемешайте.
- Всыпьте муку, разрыхлитель и оставшуюся корицу. Аккуратно замесите однородное тесто.
3. Соберите шарлотку:
- Залейте яблоки тестом, распределите его лопаткой.
- По желанию украсьте сверху дольками яблока и посыпьте корицей.
4. Выпекайте:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки (готовность проверьте зубочисткой: если сухая — готово).
5. Подавайте:
- Дайте остыть 10 минут. Подавайте с чаем или натуральным йогуртом.
Польза:
- Клетчатка** из цельнозерновой муки и яблок улучшает пищеварение.
- Без рафинированного сахара** — подходит для диетического рациона.
- Низкая калорийность** — около 120 ккал на порцию.
Советы:
- Добавьте грушу или ягоды для разнообразия.
- Для веганского варианта замените яйца на 2 ст. л. льняной муки + 6 ст. л. воды.
Приятного аппетита и здорового настроения! 🍏✨