Корн доги — это популярное американское блюдо, представляющее собой сосиску, покрытую слоем кукурузного теста и обжаренную во фритюре. Вот простой рецепт для приготовления дома.
Ингредиенты:
- 8 сосисок (можно взять любые: свиные, куриные, говяжьи)
- 8 деревянных шпажек для шашлыка
- 1 стакан (120 г) кукурузной муки
- 1 стакан (120 г) пшеничной муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного молотого перца
- 1 яйцо
- 1 стакан (240 мл) молока
- 2 ст. ложки сахара
- Растительное масло для фритюра (около 1 л)
- Горчица, кетчуп или другие соусы для подачи
Приготовление:
1. Подготовка сосисок:
- Наденьте каждую сосиску на деревянную шпажку, оставив свободный конец для удобства держания. Отложите в сторону.
2. Приготовление теста:
- В большой миске смешайте кукурузную муку, пшеничную муку, разрыхлитель, соль, перец и сахар.
- В отдельной миске взбейте яйцо с молоком. Добавьте эту смесь к сухим ингредиентам и тщательно перемешайте до получения однородного теста. Оно должно быть густым, но легко стекать с ложки.
3. Обжаривание корн догов:
- В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте растительное масло до 180°C. Масло должно быть достаточно горячим, чтобы тесто сразу схватывалось.
- Окуните каждую сосиску в тесто, равномерно покрыв ее со всех сторон. Аккуратно опустите сосиску в горячее масло.
- Жарьте корн доги по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые корн доги выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
4. Подача:
- Подавайте корн доги горячими с горчицей, кетчупом или вашим любимым соусом.
Советы:
- Если у вас нет кукурузной муки, можно использовать только пшеничную, но вкус будет немного другим.
- Для более хрустящей корочки добавьте в тесто 1-2 ст. ложки кукурузного крахмала.
- Если вы хотите сделать корн доги более полезными, можно запечь их в духовке при 200°C около 15-20 минут, предварительно смазав тесто маслом.
Приятного аппетита!