Постные булочки с корицей в стиле «Синнабон» — с этим рецептом от шеф-повара даже крем получится!

Само название популярного десерта — «Синнабон» — говорит о том, что в составе должна быть корица (от англ. cinnamon). Но также в классический рецепт включаются молоко, масло и яйца. Шеф-повар Иван Кудряшов подсказал, как сделать выпечку постной.

За основу для постных булочек с корицей можно взять любой рецепт. В него нужно будет внести некоторые корректировки. Иван Кудряшов в разговоре с «Едим Дома» посоветовал подготовить 550 г муки, 80 г сахара, 100 г кокосового или пальмового масла, 10 г дрожжей, 100 г бананов и 220 мл несладкого альтернативного молока.

Сахар с молоком смешивают, масло растапливают, в смесь добавляют дрожжи. Все перемешивается. Как только дрожжи активируются, замешивается тесто с добавлением перебитых в блендере бананов и муки. После замеса тесто оставляют на 1 час.

Как только час пройдет, разомните тесто, раскатайте его ровным слоем и смажьте маслом. Сверху добавьте 150 г сахара и 30 г корицы. Останется только свернуть тесто с начинкой рулетом, нарезать, разложить на противне и поставить в духовку на 15 минут при температуре 180°C.

Для крема к булочкам можно смешать 100 г сахарной пудры и 20–40 г апельсинового сока.

Шеф-повар предупредил, что сливочное масло не стоит заменять маргарином или растительными маслами, а сахар — сахарозаменителями. Это испортит десерт.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Постная шаурма. Рецепт легкого перекуса здесь.
• Шоколадная колбаса — десерт из детства! Узнать рецепт.
• Заливной пирог с капустой. Пошаговая инструкция.
• Как приготовить пасхальный кулич «Синнабон». Узнать подробности.