Шаурма — весьма сытное, но при этом простое в приготовлении блюдо, начинку которого можно менять по своему вкусу.
В период Великого поста, когда верующие соблюдают строгие ограничения в пище, многие сталкиваются с вопросом разнообразия рациона. В «Хибинах» поделились рецептом постной шаурмы с фасолью. Это блюдо, сочетающее в себе простоту приготовления и насыщенный вкус, станет отличным вариантом для тех, кто хочет соблюдать традиции, не отказывая себе в удовольствии от еды.
Для приготовления 6 порций потребуются следующие ингредиенты: три листа тонкого лаваша, два помидора, один огурец, одна головка репчатого лука, 200 грамм белокочанной капусты, одна банка консервированной фасоли, 150 грамм моркови по-корейски, две столовые ложки кетчупа, две столовые ложки постного майонеза, а также соль по вкусу.
Процесс приготовления блюда:
- тщательно промойте все свежие овощи под проточной водой. Затем мелко нарежьте огурцы, репчатый лук и помидоры кубиками. Белокочанную капусту тонко нашинкуйте, чтобы она равномерно распределилась в начинке и не перебивала вкус других ингредиентов;
- в миске смешайте нарезанные свежие овощи с консервированной фасолью, предварительно промытой под проточной водой и тщательно высушенной. Добавьте морковь по-корейски и тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
- в отдельной небольшой емкости смешайте постный майонез с кетчупом. По желанию, для придания соусу более пикантного вкуса, можно добавить небольшое количество горчицы. Тщательно перемешайте соус до однородной консистенции.
- листы лаваша разрежьте пополам, чтобы получились 6 одинаковых заготовок для шаурмы. Обильно смажьте каждую половину лаваша приготовленным соусом, равномерно распределяя его по всей поверхности. На одну половину лаваша выложите несколько столовых ложек подготовленной овощной начинки.
- в конце аккуратно сверните лаваш с начинкой в плотный закрытый рулет, чтобы начинка не выпадала в процессе обжаривания. Разогрейте сухую сковороду (без добавления масла) на среднем огне. Выложите шаурму на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки.