Прочитал как-то в СМИ «интересную» инициативу. Чипсы предлагают сделать подакцизным товаром, одновременно запретив его продажу несовершеннолетним.
С такой инициативой на имя Председателя Правительства обратился глава Общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов. Размер акциза может быть определен в 20% от стоимости товара, пояснил он «Известиям».
«Вангую», что спустя несколько лет формат магазинов самообслуживания уйдет в прошлое. На полки попросту нечего будет ставить. Полка должна работать, должна продаваться. Сплошные правила и запреты могут привести к ситуации, когда ассортимент попросту будет сокращен до минимума. Стало быть, смысл держать и обслуживать такие большие розничные площади в торговле? Конечно, будучи не сведущим в высокой экономике, мне трудно понять, зачем ломать то, что работает, имея в виду розничную торговлю. В чем смысл? Хотелось бы понять. Вообще интересно, почему именно чипсы?
Считается, что картофельные чипсы придумал Джордж Крам 24 августа 1853 года на курорте Саратога-Спрингс (США), работая шеф-поваром ресторана гостиницы Moon’s Lake Lodge.
Говорят, что однажды на ужине в ресторане, в котором работал Крам, железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт выразил недовольство размером кусочков жареного картофеля, заявив, что они слишком толстые, и вернул блюдо повару.
Шеф-повар Крам, желая подшутить над магнатом, нарезал картофель так тонко, что он буквально просвечивал, и обжарил его. К удивлению магната и его гостей, блюдо пришлось по вкусу всем. Говорят, что впоследствии это блюдо стало одним из фирменных этого ресторана. Уже очень давно картофельные чипсы являются преобладающей частью рынка закусок и полуфабрикатов в западных странах. Да и у нас это весьма популярный продукт, что тут говорить.
Что же, говоря о моём любимом времени, то чипсы появились у нас в СССР в 1963 году под названием «Хрустящий картофель Московский».
Производились они в Москве, на предприятии Моспищекомбинат №1, позднее именовавшемся МЭКПП «Колосс». Основным компонентом этого продукта был настоящий картофель, и, помимо него, в составе присутствовали лишь соль и крахмал. В принципе, как и в оригинальном рецепте повара Крамма. Для производства чипсов отбирали картофель с особой тщательностью: предпочтение отдавалось сортам, содержащим небольшое количество сахара, чтобы при термической обработке он не превращался в карамель, которая могла бы испортить вкус и внешний вид продукта. Всё же в советское время качество — это приоритет. Сейчас почитаешь СМИ — одни вопросы к качеству.
Пачка советских чипсов стоила всего 10 копеек, но приобрести её могли далеко не все, поскольку продукт практически не появлялся на прилавках магазинов, за исключением Москвы и нескольких других крупных городов Союза. Я помню нечётко бумажную упаковку этого продукта из детства, хотя встречались они в универсамах нечасто. Так что интересное время и интересные инициативы...
Все подкасты канала тут: https://pmskate.mave.digital
Группа канала "В контакте": https://vk.com/@pmgolos
Телеграм-канал: https://t.me/pmgolos
Автор статьи и канала: Ермаков Олег© (мнение автора является его оценочным суждением).