Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным

Превосходный выбор! Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом получается очень эластичным, мягким и отлично подходит для лепки пельменей и вареников. Вот проверенный рецепт:

Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом

• Ингредиенты:🌾 Мука: 500 г (пшеничная, высшего сорта)
  💧 Вода: 200 мл (кипяток)
  🥚 Яйцо: 1 штука
  🌻 Растительное масло: 2 столовые ложки
  🧂 Соль: 1 чайная ложка
  
• Инструкции:
  ♨️ Заваривание муки:Просейте муку в большую миску.
  Добавьте соль и перемешайте.
  Сделайте углубление в центре мучной горки.
  
  🥚🌻💧 Добавление жидких ингредиентов:В отдельной миске слегка взбейте яйцо.
  Влейте яйцо и растительное масло в мучное углубление.
  Влейте кипяток в мучное углубление.
  
  🥄 Замешивание теста (сначала ложкой):Быстро перемешайте тесто ложкой или вилкой, чтобы мука заварилась и образовалась однородная масса. Будьте осторожны, чтобы не обжечься!
  
  🤲 Замешивание теста руками:Когда тесто немного остынет, выложите его на присыпанную мукой поверхность и начните замешивать руками.
  Замешивайте тесто около 10-15 минут, пока оно не станет гладким, эластичным и перестанет липнуть к рукам. Если тесто получилось слишком липким, добавьте немного муки. Если слишком сухим – немного воды.
  
  ⏳ Отдых теста:Сформируйте из теста шар, оберните его пищевой пленкой или положите в пакет и оставьте при комнатной температуре на 30-60 минут. Это нужно для того, чтобы тесто стало более эластичным и с ним было легче работать.
  

Советы:

• Мука: Используйте муку высшего сорта с высоким содержанием клейковины. Это обеспечит тесту хорошую эластичность.
• Кипяток: Кипяток делает тесто более мягким и эластичным.
• Растительное масло: Растительное масло делает тесто более гладким и предотвращает его прилипание к рукам.
• Отдых теста: Отдых теста необходим для того, чтобы клейковина в муке развилась, и тесто стало более эластичным.
• Консистенция теста: Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Если тесто получилось слишком крутым, добавьте немного воды. Если слишком липким – немного муки.
• Лепка пельменей: Раскатывайте тесто тонко, чтобы пельмени получились нежными.
• Замораживание пельменей: Слепите пельмени, выложите их на доску, присыпанную мукой, и заморозьте. Затем переложите замороженные пельмени в пакет или контейнер и храните в морозильной камере.

Вариации:

• Для приготовления цветного теста можно добавить в воду для заваривания натуральные красители, такие как сок свеклы (для розового цвета), сок шпината (для зеленого цвета) или куркуму (для желтого цвета).
• Для аромата можно добавить в тесто немного сушеных трав, например, орегано или базилик.

Приятного аппетита и вкусных пельменей! 🥟😊