Я недавно прям в мультиварке такую красоту приготовила - пальчики оближешь! Хочешь, расскажу?
Давай, садись поудобнее, я тут как раз чаек налила. Значит, суть дела вот в чем: картошка тушеная с грибами - это ж классика жанра, правда? Но вот эти танцы с бубнами у плиты - ну его! А мультиварка - это просто находка, если честно. Закинула все, и она сама там колдует. А ты пока красоту наводишь, или там кино смотришь, или вообще… ну, ты поняла, да? Свобода!
Короче, погнали рецепт, он элементарный, справится даже тот, кто с плитой на “вы”:
Нам понадобится (это на 4 порции, чтоб всем хватило):
- Картошка - ну, грамм 700, примерно. Бери ту, что хорошо разваривается, помнишь, как у бабушки была? Ммм…
- Шампиньоны - 400 грамм. Ну, это если свежие. Хотя, я как-то брала замороженные, ничего, тоже пошло на ура.
- Лук репчатый - одна большая луковица. Вот тут советую не жалеть, пусть будет сочная.
- Чеснок - пару зубчиков. Для аромата и, знаешь, от всяких там… ну, простуд.
- Перец черный горошком - ну, штук шесть, примерно. Чуть-чуть остроты не помешает.
- Лаврушка - одна штучка. Без нее вообще никак!
- Укроп сушеный - чайная ложечка. А если летом свежий есть - вообще сказка!
- Сметана - ну, ложек три столовых, с горкой. Жирность - какая душа пожелает. Хочешь пожирнее - пожалуйста!
- Соль - по вкусу. Тут главное - не пересолить.
- Вода - стаканчик, грамм 200. Ну, или бульон мясной, если есть. Будет вообще огонь!
- Ну и зелень для посыпки - петрушка, укроп, что любишь.
Ну, поехали, по шагам, как говорится!
Шаг 1: Грибная подготовка, это святое!
С грибами, конечно, самый геморрой. Шампиньоны, если свежие, можно просто протереть влажной тряпочкой. А вот если лесные - тут уж посложнее. Их надо перебрать, помыть, если надо - отварить. Короче, танцы с бубнами, да? Но оно того стоит, поверь! Представь себе этот аромат!
- Кстати, ты знала, что грибы - это не овощи, не фрукты, а вообще отдельное царство? Вот такие они загадочные!*
Шаг 2: Режем, крошим, измельчаем…
Теперь берем нож и превращаемся в кулинарного маньяка! Грибы режем, как хотим - пластинками, дольками, как душа лежит. Лук - полукольцами или кубиками. Чеснок - мелко-мелко, чтоб аромат был убойный!
- А ты знаешь, как лук резать, чтобы слезы не текли? Положи его на 10 минут в морозилку! Чудо просто!*
Шаг 3: Жарим, жарим, напариваем!
Включаем нашу мультиварку в режим “Жарка” (или какой там у тебя есть похожий). Наливаем туда немножко маслица - можно подсолнечное, можно оливковое, как хочешь. И засыпаем туда наши грибочки.
- А вот моя бабушка всегда грибы на сливочном жарила. Говорит, так вкуснее. А ты как думаешь?*
Шаг 4: Золотой стандарт!
Жарим грибочки, пока они не станут золотистыми, красивыми, румяными… Главное - не пережарить, а то будут сухие. Помешиваем, конечно.
- Вот сейчас грибы отдадут весь свой аромат, и ты будешь просто тащиться!*
Шаг 5: Картофельное шоу!
Пока грибы жарятся, беремся за картошку. Моем, чистим, режем - как душе угодно. Главное, чтобы кусочки были примерно одинаковые. Ну, и чтобы красиво было - если грибы пластинками, то и картошку так же.
- А ты когда-нибудь пробовала картошку с бататом тушить? Это вообще космос!*
Шаг 6: Лук и чеснок на сцене!
К грибам добавляем лук и чеснок, жарим дальше, пока лук не станет прозрачным и золотистым. Вот тут уже вообще красота! Аромат по всей квартире!
- Слушай, а ты знаешь, как классно готовить, когда все вокруг тебя пахнет вкусняшкой?*
Шаг 7: Специи в дело!
Теперь в чашу мультиварки выкладываем картошку. Солим, перчим, добавляем лаврушку и укропчик. Можно еще какие-нибудь специи добавить, по вкусу.
- Попробуй добавить немного мускатного ореха или кориандра - будет очень интересно!*
Шаг 8: Сметанный соус - наше всё!
Сметану смешиваем с водой (или бульоном, если есть). Сколько воды добавлять - смотри по своей мультиварке. Я, например, люблю, чтобы соуса было побольше.
- Кстати, можно немножко горчички добавить в соус, для остроты! Как тебе такая идея?*
Шаг 9: Тушим, не перетушиваем!
Заливаем все это дело сметанным соусом, перемешиваем, закрываем крышку мультиварки и включаем режим “Тушение” (или что-то похожее) минут на 40.
- И все! Теперь можно идти заниматься своими делами. Или просто сидеть и ждать, когда запахнет чем-то невероятным!*
Шаг 10: Финальный аккорд!
Когда мультиварка пропищит, дай картошке немного настояться в режиме подогрева, минут 10. Потом раскладывай по тарелкам, посыпай зеленью и… наслаждайся!
- Ну что, попробуешь? Уверена, тебе понравится!*
А вот еще пару советов от меня:
- Если грибы замороженные, то сначала их надо разморозить и пожарить с луком.
- В мультиварке можно готовить и без обжаривания, сразу все закидывать. Тоже вкусно!
- А ещё можно вообще без мяса обойтись, если вдруг пост или диета. Тоже вкусно!
- И вообще, не бойся экспериментировать! Добавляй свои любимые специи, овощи. Главное - готовить с любовью!
Ну, что скажешь? Готова попробовать? Я вот прямо сейчас захотела себе такую картошечку сделать! А ты что собираешься готовить сегодня? Давай, рассказывай! Обсудим!