Стрит-фуд в Таиланде всегда доставлял особое удовольствие туристам. Где еще можно попробовать столько разной и необычной еды? Местная кухня очень яркая, насыщенная, но со своими особенностями. Например, тайцы любят острые блюда, а еще смешивать сладкое с кислым и соленым. Получается такая сборная «солянка», от которой у неподготовленного человека может случится несварение.
Ладно, пугать не буду. Тайская еда в большинстве своем подходит для туристов. Главное, выбирать места стрит-фуда, где соблюдают хотя бы минимальные нормы санитарии и гигиены. Тогда все у вас будет в порядке.
Что попробовать в Таиланде на улице
Итак, если вы решили пройтись по местным улочкам и попробовать еду с «подносов», тогда учитываем несколько интересных фактов:
– В Таиланде редко едят в гордом одиночестве. Причем в большинстве случаев тайцы заказывают сразу много еды. А еще у них пользуются спросом кафе «безлимит», где можно сидеть несколько часов и выбирать любые блюда.
– В 50% блюда есть рис или он выступает в роли гарнира. В общем практически все блюда будут связаны с рисом. Интересно, что стрит-фуд в этой стране является таким же нормальным приемом пищи, как у нас пойти в столовую или кафе.
Тайцы едят ложкой, хотя вилки у них тоже есть. Правда, они выступают в роли дополнительного элемента. А вот популярных блюд в Таиланде так много, что придется составлять целую книгу рецептов.
Попробовать стоит:
Том Ям Гунг
Самое известное и популярное блюдо, которое можно встретить на улицах. По сути, это очень сытный суп, в котором находится несколько ингредиентов, в том числе перец чили. Если вы найдете народный рецепт с креветками, то его обязательно нужно попробовать, хотя встречаются и другие вариации.
Массаман карри
В составе будет много овощей, мясо, специи, арахис и кокосовое молоко. Встречаются разные вариации блюда. Очень сильно может отличаться набор специй, но в основном это будет корица, кардамон и острые перцы. Тайская версия карри не отличается особой остротой, поэтому можно смело пробовать.
Сатай
Небольшие шпажки с зажаренным на гриле мясом. Это может быть как курица, так и свинина. При этом мясо обильно поливают арахисовым соусом, поэтому оно получается очень необычным на вкус.
Пад Тай
Довольно прикольная лапша с овощами, мясом или рыбой на выбор. Опять же, рецепт может отличаться и зависит от локации и даже района, где его готовят. Например, в блюдо могут добавлять креветки, яйца и даже сыр тофу. Нужно приготовиться к очень необычной смеси соленого, сладкого и острого вкуса.
Нельзя не отметить спринг-роллы, которые всегда приходятся по вкусу. Это фактически «блинчики» с различной начинкой: морепродукты, мясо, овощи и даже лапша. Тайцы их разбирают как горячие пирожки с горохом. Отдельного внимания заслуживают тайские уличные десерты. Рекомендую попробовать роти с бананом – местный аналог блинчиков, но только из рисового теста с начинками.
А еще тайцы любят готовить десерты из риса. Например, Каном Том – шарики из риса со сладкой начинкой. Они могут отдаленно напоминать известные конфеты с кокосовой стружкой.
Какие странные блюда лучше не пробовать?
Сами тайцы редко едят насекомых и прочие блюда, которые больше предназначены для туристов. На улицах можно встретить жареных тарантулов, скорпионов и даже бамбуковых червей. Есть и такие ингредиенты, которые добавляют во многие блюда. Например, яйца красных муравьев. Вы можете подумать, что это просто кусочки перца или что-то бобовое.
Конечно, попробовать можно любой стрит-фуд. Но учитывайте, что наши европейские желудки не подготовлены к таким блюдам.