Витамин А и каротинои-ды.
Витамин А влияет на репродуктивные процессы, от его содержания в организме зависит состояние иммунной системы, зрение. Предшественниками ретинола являются каротиноиды, которые превращаются в витамин А в тонкой кишке. Каротиноиды более активно борются со свободными радикалами, в том числе синглетным кислородом, который может привести к развитию онкологии.
Витамины С, Е, b- каротин составляют антиоксидантную витаминную группу. Их поступление в организм снижает риск развития рака, сердечно- сосудистых заболеваний, катаракты. B- каротин обладает наибольшей биохимической активность.
Витамин С- антиоксидантные свойства
Аскорбиновая кислота- витамин С участвует в :
- синтезе коллагена, гиалуроновой кислоты, стероидных гормонов, норадреналина, карнитина
- абсорбции железа из кишечника
- активации металлоферментов
- образовании активных метаболитов витамина D, являясь его синергистом
Витамин С, взаимодействуя с токоферолом и глутатионом, является одним из ведущих компонентов биологической антиоксидантной системы.
Суточная потребность для взрослого человека- 100 мг.