В мире кулинарии постоянно появляются новые гастрономические тренды, и 2025 год не стал исключением. Если раньше главной звездой пасхального стола был классический кулич с изюмом, то теперь на сцену выходит дубайский кулич — воплощение восточной роскоши и европейских традиций.
Что делает его особенным?
Фишка в фисташковой начинке, которая буквально переворачивает представление о знакомом вкусе! Представьте: нежное, воздушное тесто, пропитанное ароматами цитрусов, а внутри — хрустящий фисташковый крем. А сверху — мягкое покрытие с нотами манго и горького шоколада.
Готовы попробовать? Давайте разберёмся, как его приготовить!
Ингредиенты: что понадобится?
Этот кулич — не просто выпечка, а настоящее произведение искусства. Чтобы добиться идеальной текстуры и насыщенного вкуса, нужны правильные ингредиенты:
✅ Для теста:
- Мука пшеничная в/с — 240 г
- Сахар — 75 г
- Масло сливочное — 80 г
- Дрожжи сухие — 7 г
- Желтки — 75 г
- Молоко — 95 г
- Апельсиновая цедра — 5 г
- Лимонная цедра — 7 г
- Мёд — 12 г
- Ванилин — 0,3 г
- Изюм, цукаты — 100 г
- Вода — 325 г
- Смесь Шеф Дукат Ванильный маффин — 30 г (делает тесто мягче и продлевает срок хранения)
✅ Начинка:
- Лакомель Криспи с фисташкой — 150 г (добавляется после выпечки)
✅ Для украшения:
- Фисташки — 20 г
- Шокомель со вкусом фисташки — 110 г
- Шокомель со вкусом горького шоколада — 10 г
- Шокомель со вкусом манго — 10 г
Процесс приготовления: шаг за шагом
Шаг 1. Замешиваем тесто
Смешиваем сухие ингредиенты в чаше планетарного миксера. Добавляем жидкие компоненты и вымешиваем 12–15 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. В конце вмешиваем изюм и цукаты.
Шаг 2. Оставляем на брожение
Распределяем тесто по формам и оставляем на 3–4 часа в тёплом месте. Оно должно увеличиться в объёме минимум вдвое.
Шаг 3. Выпекаем
Отправляем формы в разогретую до 180°C духовку и выпекаем до готовности. Проверить можно деревянной шпажкой — если выходит сухой, куличи готовы!
Шаг 4. Наполняем начинкой
Даём куличам полностью остыть. Затем делаем прокол в центре и заполняем фисташковым кремом Лакомель Криспи с помощью кондитерского мешка.
Шаг 5. Украшаем
Теперь самое интересное! Обмазываем поверхность глазурью Шокомель (фисташковая, манговая, шоколадная) и посыпаем измельчёнными фисташками.
Почему дубайский кулич — must-try 2025 года?
🌟 Необычный вкус. Если классические куличи кажутся вам слишком предсказуемыми, этот вариант удивит своей восточной ноткой!
🌟 Лёгкость и воздушность. Благодаря специальной смеси Шеф Дукат Ванильный маффин тесто долго остаётся мягким и свежим.
🌟 Эстетика. Глазурь с манговым и шоколадным вкусом плюс яркие фисташки — этот кулич выглядит так, что хочется сделать фото, прежде чем его съесть!
🌟 Премиальный уровень. Дубай всегда ассоциируется с роскошью, и этот кулич полностью соответствует духу города.
Заключение
Дубайский кулич — это не просто десерт, а новый гастрономический тренд, сочетающий классику и инновации. Он идеально вписывается в атмосферу Пасхи, но при этом даёт совершенно новое вкусовое впечатление.
Готовите ли вы его дома или покупаете в премиальных кондитерских, дубайский кулич 2025 — это символ вкуса, качества и стиля.
А вы бы попробовали такой кулич? Напишите в комментариях! 👇✨
Подписывайтесь и ставьте лайки!
Обязательно нажмите на колокольчик