Сотрудники управления Роспотребнадзора по Тульской области с начала учебного года провели проверки в 268 общеобразовательных организациях. Среди прочего оценивалось качество горячего питания.
Более 1050 проб готовых блюд и продуктов было, отобранных в школах, исследованы в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области». Результаты таковы:
– 3 образца отклонились по калорийности,
– 22 образца не соответствовали требованиям безопасности по микробиологическим показателям,
– 3 образца молочной продукции оказались фальсификатом: масло сливочное, молоко питьевое,
– 4 образца сметаны и масла сливочного не прошли по микробиологическим показателям.
Также выявлены нарушения в части несоблюдения принципа поточности технологических процессов, технологии приготовления блюд, правил мытья посуды и так далее. В отношении ответственных лиц возбуждено 231 дело об административном правонарушении. Из-за нарушений маркировки и сроков годности снято с реализации более 123 кг пищевой продукции.
По инф. управления Роспотребнадзора по Тульской области