Если вы хотите приготовить полезное, лёгкое и при этом невероятно вкусное блюдо, то рататуй – это идеальный вариант! 🌿🥒🍆
Этот рецепт не только радует глаз, но и отлично вписывается в рацион ЗОЖ и ПП. Никакой жарки, только запекание, максимум пользы и потрясающий вкус!
🛒 Ингредиенты (на 4 порции)
✔ 1 баклажан
✔ 1 кабачок
✔ 2 помидора
✔ 1 болгарский перец
✔ 1 луковица
✔ 2 зубчика чеснока
✔ 300 мл томатного соуса (без сахара)
✔ 1 ст. л. оливкового масла
✔ ½ ч. л. сушёных итальянских трав
✔ Соль, перец – по вкусу
✔ Свежая зелень для подачи
🥣 Как приготовить?
1️⃣ Подготовка овощей
🔥 Нарежьте баклажан, кабачок и помидоры тонкими кружочками.
🔥 Болгарский перец и лук нарежьте небольшими кубиками.
🔥 Чеснок измельчите ножом или выдавите через пресс.
2️⃣ Готовим томатный соус
🔥 В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок и лук до прозрачности.
🔥 Добавьте нарезанный перец и тушите 3-4 минуты.
🔥 Влейте томатный соус, посолите, поперчите, добавьте итальянские травы и тушите 5 минут.
3️⃣ Собираем рататуй
🔥 В форму для запекания вылейте половину соуса.
🔥 Выложите сверху нарезанные овощи, чередуя их (баклажан → кабачок → помидор).
🔥 Полейте оставшимся соусом.
4️⃣ Запекаем
🔥 Разогрейте духовку до 180°C.
🔥 Запекайте 35-40 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
5️⃣ Подача
🔥 Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
🔥 Можно добавить немного натёртого пармезана или соус на основе греческого йогурта.
💡 Полезные советы
✔ Если баклажаны горчат, посыпьте их солью и оставьте на 10 минут, затем промойте.
✔ Можно добавить грибы – они придадут блюду насыщенный вкус.
✔ Отлично хранится в холодильнике до 2-3 дней – можно готовить заранее!
🔥 Рататуй – это не только красиво, но и вкусно! Попробуйте этот простое, но эффектное блюдо и удивите близких!
Как вам этот рецепт? Будете пробовать? 🍆🍅🥒