МОСКВА, 19 марта, ФедералПресс. Покупка нарезанных фруктов и овощей в супермаркете может повысить риск смертельной инфекции, предупреждают врачи. Их исследования показали, что в упаковке с нарезанными кубиками манго, дыни и ананаса больше бактерий, чем в цельных фруктах. Врач-инфекционист и диетолог Марият Мухиной пояснила, стоит ли бояться.
По словам эксперта, некоторые риски при употреблении нарезанных фруктов и овощей существую, так как при нарезке теряется часть полезных веществ, включая антиоксиданты. Они играют важную роль в поддержании нашего здоровья, пояснила Марият Мухина, но при измельчении они подвергаются окислению, что делает салаты и смузи менее полезными, чем свежие овощи и фрукты. Это актуально как для свежих, так и для нарезанных овощей и фруктов, оставленных на прилавке, уточнила диетолог.
Методы приготовления пищи имеют большое значение для дезинфекции продуктов, отметила Мухина. Например, в китайской кухне часто используется обжарка, что убивает патогенные микроорганизмы.
«Это действительно дезинфицирует продукты, делая их более безопасными для потребления», – уточнила диетолог.
Способы приготовления еды играют важную роль, пояснила Мухина, и применение высоких температур в процессе готовки может помочь снизить вероятность заражения различными болезнями.
Мухина отметила, что использование специализированных средств для мытья овощей и фруктов повышает уровень безопасности, но не гарантирует полной защиты, особенно для нарезанных продуктов в магазине.
По мнению специалиста, важно учитывать каждый шаг в обеспечении безопасности пищевых продуктов, включая выбор места покупки и способы обработки, передает Life.ru.
«Важно использовать специальные средства для мытья свежих овощей и фруктов, применять замачивание и другие методы обработки, чтобы снизить риски и обеспечить безопасность продуктов», – подытожила врач.
Добавим, что специалисты рекомендуют включить в рацион больше свежих овощей и фруктов, чтобы помочь организму адаптироваться к весеннему пробуждению. Кроме того, следует соблюдать режим сна и увеличить физическую активность – достаточно будет 30–45 минут прогулки быстрым шагом каждый день.
Фото: ФедералПресс / Полина Зиновьева