Забудьте про красную и черную! Сегодня мы готовим “Икру заморскую - селедочную”! Да-да, вы не ослышались! Это как Золушка на балу: из простого превращается в шикарное! Готовим экономно, вкусно и оригинально! “Крылья, ноги, главное, хвост!” - причем, селедки! Нам понадобится (на целую банку “Икры заморской” - чтоб было чем гостей удивить): Готовим “Икру заморскую” (как настоящие волшебники!): Финал!: КБЖУ (примерно на всю порцию, нужно делить на количество порций/банок): И вот она, “Икра заморская - селедочная”, готова! Подавать на хлебцах, тостах, с картофельным пюре или как закуску к праздничному столу. Гости будут в шоке! Приятного аппетита!
Забудьте про красную и черную! Сегодня мы готовим “Икру заморскую - селедочную”! Да-да, вы не ослышались! Это как Золушка на балу: из простого превращается в шикарное! Готовим экономно, вкусно и оригинально! “Крылья, ноги, главное, хвост!” - причем, селедки!
Нам понадобится (на целую банку “Икры заморской” - чтоб было чем гостей удивить):
- “Хвост и голова селедки” – от одной тушки, не выбрасывать же добро! Главное, чтоб они были свежие, а не лежали в холодильнике со времен динозавров.
- Вода – “литр”, как будто набираем из чистого ручья.
- Манная крупа – “гр 100, но вес может варьироваться”, тут главное – интуиция! Смотря какую консистенцию вы предпочитаете, пожиже или погуще. Как положено! (КБЖУ на 100 г манной крупы: примерно 330 ккал, 10 г белка, 1 г жира, 70 г углеводов)
- Томатная паста – “пара столовых ложек”, для цвета и вкуса, как будто добавляем немного солнца в пасмурный день. (КБЖУ примерно на 2 ст. ложки: 30 ккал, 1 г белка, 0 г жира, 7 г углеводов)
- Соль – “по вкусу”, но “приблизительно гр 10”, чтоб наша “икра” не была пресной, как жизнь без приключений.
- Масло растительное – “около 100г, но можно и меньше”, для придания “икре” блеска и шелковистости. (Примерно 900 ккал, все жиры, если используем 100 г)
- Репчатый лук – 1-2 штуки, для аромата и пикантности, как будто добавляем немного загадки в простое блюдо. (Примерно 40-60 ккал, 1 г белка, 0 г жира, 10-15 г углеводов)
Готовим “Икру заморскую” (как настоящие волшебники!):
- “В воде отвариваем хвост и голову селедки”, как будто варим зелье для омоложения. Доводим до кипения и варим минут 3-4, чтоб все вкусы перешли в бульон.
- “Потом их вынимаем”, выбрасываем (или отдаем кошке, если она у вас не привередливая), и “процеживаем рассол”, чтоб не было косточек и прочей нечисти. Нам нужен чистый и прозрачный “бульон из селедки”, как слеза младенца.
- “Затем растворяем в нем томатную пасту”, чтоб придать бульону красивый оранжевый цвет и томатный вкус, как у настоящей икры.
- Лук чистим, мелко режем и он ждет своего часа, чтобы оказаться в икре.
- В кипящий “селедочный” бульон тонкой струйкой всыпаем манную крупу, постоянно помешивая, чтоб не образовались комки, как будто рисуем узоры на воде. Варим на медленном огне, помешивая, пока “икра” не загустеет до нужной консистенции. Тут и нужно следить за консистенцией, делаем пожиже или погуще - “как положено”!
- Даем икре остыть, добавляем в нее растительное масло и лук!
Финал!:
- Перекладываем “Икру заморскую - селедочную” в банку и ставим в холодильник, чтоб она настоялась и стала еще вкуснее, как хорошее вино с годами.
КБЖУ (примерно на всю порцию, нужно делить на количество порций/банок):
- Калорийность: 1270-1330 ккал (основная калорийность за счет растительного масла и манки)
- Белок: 12 г
- Жиры: 90-91 г
- Углеводы: 87-92г
И вот она, “Икра заморская - селедочная”, готова! Подавать на хлебцах, тостах, с картофельным пюре или как закуску к праздничному столу. Гости будут в шоке! Приятного аппетита!