Варенье давно стало привычным лакомством, но мало кто задумывается о его пользе. Специалисты провели исследование и выяснили, какие виды варенья действительно полезны для организма, а от каких стоит держаться подальше. В этом материале разберем самые полезные сорта, их свойства, калорийность, а также дадим несколько простых рецептов, которые можно повторить дома.
Какое варенье самое полезное?
Чем меньше сахара и больше натуральных витаминов – тем полезнее варенье. Лидерами среди полезных вариантов оказались малиновое, черничное и смородиновое варенье. Эти ягоды содержат мощные антиоксиданты, витамины группы B, C, E и ценные микроэлементы (железо, магний, калий).
- Малина – укрепляет иммунитет, борется с воспалениями, поддерживает сердце.
- Черника – улучшает зрение, память и работу мозга.
- Смородина – настоящий витаминный коктейль, который помогает организму противостоять болезням.
Важно помнить, что варенье с длительной термической обработкой теряет часть полезных свойств, поэтому лучше готовить его без варки или с минимальной термообработкой.
Калорийность и можно ли есть варенье на диете?
Средняя калорийность варенья – 250–300 ккал на 100 граммов. Это немало, особенно если есть его с хлебом, блинами или кашей. Однако полностью исключать сладкое необязательно. Есть несколько способов сделать варенье менее калорийным:
- Использовать минимальное количество сахара или готовить на меду.
- Выбирать низкокалорийные ягоды, например, бруснику или клюкву.
- Добавлять специи (корица, ваниль), которые усиливают вкус без лишнего сахара.
Простые и вкусные рецепты варенья
Малиновое варенье без варки
Что понадобится:
- малина – 1 кг
- сахар – 500 г
Как приготовить:
- Перебрать ягоды, промыть и обсушить.
- Смешать с сахаром и оставить на 3–4 часа, пока выделится сок.
- Разложить по стерилизованным банкам и убрать в холодильник.
Черничное варенье
Что понадобится:
- черника – 1 кг
- сахар – 700 г
Как приготовить:
- Чернику промыть, пересыпать сахаром и оставить на ночь.
- Варить на слабом огне 20 минут после закипания.
- Разлить по банкам и закатать.
Апельсиново-облепиховое варенье
Что понадобится:
- облепиха – 500 г
- апельсин – 1 шт.
- сахар – 400 г
Как приготовить:
- Апельсин очистить от кожуры и нарезать.
- Смешать облепиху, апельсин и сахар, варить 15 минут на слабом огне.
- Разлить по банкам.
✅Будем признательны, если вы подпишетесь на наш канал и будете следить за публикациями.