Японский огуречный салат или салат Sunomono — это хрустящий, сладкий и пикантный азиатский салат, требующий всего нескольких простых ингредиентов. Он отлично подходит в качестве закуски или гарнира!
На этот раз я хочу поделиться с вами очень простым, но очень вкусным салатом. Я даже не уверен, салат это, гарнир или закуска. В чем я уверен, так это в том, что он безумно вкусный! Я говорю о классическом японском огуречном салате, также известном как Sunomono. На самом деле, Sunomono просто означает «уксусные вещи» на японском языке, поэтому можно использовать любые другие свежие овощи. Однако огуречный вариант, несомненно, самый популярный.
По сути, это тонко нарезанный огурец, маринованный в заправке из рисового уксуса, соевого соуса, соли, сахара и посыпанный кунжутом. Также важно выжать всю воду из огурцов перед тем, как смешивать их с заправкой! Вы можете приготовить традиционную и простую версию, но вы также можете добавить немного водорослей (если вам нравится) или морепродуктов, таких как креветки, крабы или что-то еще. Суномоно обычно готовят из японских огурцов (персидские огурцы также считаются отличным выбором), но не всегда удается найти ни одного из них, поэтому используйте старый добрый обычный огурец, и результат тоже был выдающимся.
Этот салат обычно подают перед основным приемом пищи в Японии. Он идеально подходит для возбуждения аппетита. Если вы когда-либо были в японских ресторанах, вы должны были видеть его в меню. Однако я также люблю его в качестве гарнира к суши, японским капустным блинам или любому другому, даже не японскому, блюду!
Мне нравится все в этом японском огуречном салате. Он освежающий, легкий и одновременно сладкий и пикантный! Уксусная заправка делает свое дело. О, и не забывайте о приятной хрусткости огурцов. Кроме того, на его приготовление почти не требуется времени. Вы можете собрать его менее чем за 5 минут!
Рецепт японского огуречного салата (Sunomono)
Этот прекрасный огуречный салат родом из Японии — сладкий, пикантный и хрустящий. Можно подавать как закуску или гарнир!
Кухня Японская
Время приготовления 10 минут
Общее время 10 минут
Порции на 2 персоны
Калорийность 48 ккал
Ингредиенты японского огуречного салата
• 1 большой огурец или 2 японских огурца
• ½ столовой ложки соли
• ½ столовой ложки сахара или больше
• 2 чайные ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 чайная ложка белых семян кунжута
Инструкции к приготовлению японского огуречного салата
1. Тонко нарежьте огурец. Вы можете сделать это вручную или с помощью кухонного комбайна. Натрите ломтики солью и слейте воду в течение 5 минут в дуршлаге. Промойте под холодной проточной водой и сильно отожмите, чтобы удалить воду. Отложите в сторону.
2. В небольшой миске смешайте сахар, соевый соус и рисовый уксус, пока сахар не растворится.
3. Добавьте заправку к ломтикам огурца, посыпьте кунжутом и хорошо перемешайте.
Наслаждайтесь!