Обзор на южно-африканское вино из "Ароматного мира"
Мой дорогой институтский друг обратился ко мне на днях с просьбой об обзоре на какое-нибудь красное вино. Отказывать было никак нельзя и я поехал в ближайший "Ароматный мир" для приобретения того, что буду обозревать. Изначально я нацелился на что-то испанское или чилийское, но потом увидел на полке вот такой напиток:
Страна происхождения винограда - ЮАР. Так как хотелось чего-то новенького, ее-то я и прихватил для тщательного анализа.
Внимательно изучаем африканца
Итак, Mountain vineyards, Шираз из ЮАР. Этикетка очень простая, не пестрит кучей медалей, не "орет во всю глотку" о том, какое оно замечательное. Бутылка закрыта винтовой пробкой, что характерно для многих вин Нового света. На контрэтикетке информация о производителе, дате розлива, алкоголе, годе урожая:
Итак, имеем дело с вином с западного мыса, урожая 2024 года и алкоголем 13% об. Обратите внимание на небольшую надпись А921. На металлической обечайке горлышка есть адрес сайта производителя:
На этом сайте в специальном разделе по номеру можно проверить вино - оригинальное или нет.
К сожалению, на моих устройствах страница была недоступна. Ну что ж, поверим на слово...Но сам сайт весьма обширный и познавательный
Приступаем к дегустации
Этикетку изучили, сайт посмотрели, за это время вино немного погрелось, подышало - как известно, всем красным винам перед подачей надо дать подышать. Пора разливать по бокалам.
Разливаю я через аэратор с небольшой высоты - так напиток еще больше "дышит", что должно положительно сказаться на "ширазе".
Цвет вина тёмно-пурпурный, почти черный, непрозрачный. Очень красивый, глубокий и насыщенный.
Оценим запах. Первый нос - явно чувствуется фруктовый сад: спелая вишня, малина, ежевика, и немного нежного аромата лаванды. Все ароматы очень деликатные и приятные, даже слегка джемовые.
После первого носа чуть покрутил вино - на стенках бокала напиток образует заметные "ножки". Во втором носе после аэрации в дополнение к первым ароматам появляется небольшая остринка, как от чёрного перца - пощипывает нос. И чуть гвоздики. Наблюдается динамика аромата, причем положительная.
Делаем первый глоток. Вкус - восторг! Танины выражены, но не агрессивны. Текстура вина похожа при первом глотке на вишнёвый сок, вкус также вишнево-ягодный с перечной остринкой. Деликатный, кислотности практически нет. Тельность должна быть вроде бы высокая, но по ощущениям - средняя.
Во втором глотке, который уже более обширный, появляется кислотность, танины становятся более выраженными, на смену вишни приходит чёрная смородина - раскрывается структура вина. Возрастает также и "перечность".
Аромат со временем продолжает развиваться - те же красные ягоды, но уже подвяленные. Эта же "подвяленность" переходит и во вкус. Спиртуозности при этом не ощущается. В сочетании с ощущаемой средней тельностью вино можно охарактеризовать как "питкое" - его очень легко пить и глотать, оно не жжет горло. С течением времени в этом напитке не развивается "агрессия".
После длительного нагрева и аэрации в аромате появляется "табачные" запахи, а во вкусе появляются нотки зелёного перца. Вино многогранно и не теряет со временем своей структуры. Но при этом оно ясно и понятно, не переусложненное.
Сочетание с едой
Субъективно - такое вино самостоятельно и ничем заедать его не надо, тем более закуска градус крадет. Но его вкус становится интереснее в сочетании с неагрессивным сыром или солоноватой ветчиной. Вообще, красные вина полезно сочетать с чуть подсоленной пищей, и в этом случае этому принципу можно последовать без боязни.
Общая оценка
Отличное вино, обладающее всеми ожидаемыми характеристиками сорта. С динамикой во вкусе и аромате. Легко понимаемое, не требующее сложного сопровождения. Такое вино хочется пить и отдыхать, не думая ни о чем тяжёлом. Моя оценка - 5 из 5. А цена в 499 за такой прекрасный напиток дополнительно согревает душу в наши непростые времена.