В последние дни СМИ снова пестрят заголовками: «Тараканье молоко — будущее суперфудов?» или «Эксперты говорят, что тараканье молоко похоже на коровье». Ещё в 2016 году учёные обнаружили, что тихоокеанский жук-таракан (Diploptera punctata) производит питательную жидкость для своих детёнышей. В ней — белки, жиры, сахар, а один кристалл этого молока содержит в три раза больше энергии, чем коровье молоко.
НО!
💻 Наша ферментная система не способна эффективно справиться с белком насекомых. Насекомые не относятся к видовому питанию человека. Есть риск аллергии и аутоиммунных заболеваний.
💻 В организме насекомых содержатся гормоны и биологически активные вещества, которые могут повлиять на эндокринную систему человека. Долговременные эффекты употребления насекомых в пищу плохо изучены.
💻 Тараканы — известные переносчики бактерий, вирусов и паразитов, устойчивых к традиционной термической обработке. Даже если «молоко» получено в лабораторных условиях.
Пока нет достаточных научных данных, доказывающих безопасность и пользу для человека продуктов из насекомых. Прежде чем вводить насекомых в рацион, стоит задуматься: стоит ли игра свеч?