На Кубани активно развивается энотуризм. Попробовать вино в месте его производства, увидеть, как рождаются и от чего зависят оттенки вкусов, узнать тайну происхождения напитка - отдых для настоящих гурманов. Несмотря на то, что этот вид туризма появился относительно недавно, армия его поклонников с каждым годом становится всё больше и больше. Винный туризм, он же энотуризм, позволяет совместить увлекательную экскурсию на винодельню и виноградники с посещениями специализированных фестивалей и гастрономических вечеров. В Краснодарском крае уже более 30 виноделен принимают туристов. Среди них есть как крупные заводы полного цикла, так и микропредприятия, которые предлагают "гаражные" вина в очень ограниченном количестве.
В живописном месте посреди гор расположился российский завод по изготовлению вин Абрау-Дюрсо. Это место буквально создано для туристического путешествия, которое не оставит никого равнодушным. Перед вами открывается вид на маленькое, но величественное озеро Абрау. Кроме водной глади, взору представляются горы и плантации винограда, захватывающие дух и воображение.
Любителям винного туризма предоставляется шанс проникнуться атмосферой винных тоннелей, и, конечно, продегустировать знаменитые местные вина и шампанское. Именно в туннелях вы узнаете о происхождении, выращивании, уходу и производстве вина от начала и до конца. В процессе экскурсии приобретёте навыки профессиональной дегустации. Для искушенных туристов присутствует VIP-экскурсия, которая даст вам в полной мере насладиться историей комплекса и вкусом вина в неформальные обстановки в небольшой туристической группе.
Для того, чтобы понять, как выдерживаются вина и приобретают вкусовые оттенки, к вашим услугам экскурсия на терруар - так виноделы всего мира называют уникальную природно-климатическую систему, определяющую характер и вкус местного вина. Стоящее на вершине холма небольшое сооружение позволит вам не только узнать нечто новое о производстве, но и насладиться чарующим видом на окрестности и виноградники, которые укутываются черноморским закатом и горным ветром.
В фирменном магазине предлагается широкий ассортимент известных и авторских вин, созданных на территории винзавода.
Château André - молодая семейная винодельня, расположенная на хуторе Школьный в Крымском районе Краснодарского края, в 40 км от Анапы. Проще всего добраться на автомобиле, но тогда водитель будет лишен возможности продегустировать местные вина. Комплекс включает собственно винодельню, виноградники площадью 85 га, кафе, винный погреб, пасеку, фруктовый сад, лавандовые поля, ферму с овечками, кроликами, индюками и оленятами. Входным билетом для самостоятельной экскурсии служит покупка любой бутылки вина Chateau Andre (необходима предварительная бронь).
"Шато Андре" - винодельня полного цикла, здесь всё делают самостоятельно: от выращивания винограда до розлива вина в бутылку. Винодельня построена во французском стиле и напоминает шато где-нибудь в сердце Прованса. Предпочтение отдавалось природным материалам: белый камень, черепица, стилизованный под старину кирпич, дерево. На фоне виноградников, гор и голубого неба "Шато Андре" смотрится изумительно.
Здесь производят только тихие вина: сухие белые (алиготе, грюнер вельтлинер, пино-гриджио, рислинг, совиньон-блан, траминер, шардоне), сухие розовые (пино-нуар и цвайгельт), сухие красные (каберне-совиньон и мерло).
В течение туристического сезона на винодельне проводятся различные мероприятия: фестивали, мастер-классы, концерты живой музыки. Летом 2023 года на территории "Шато Андре" открылась мини-гостиница с номерами категорий "Стандарт", "Премиум" и VIP.
Château de Talu - одна из самых красивых виноделен Краснодарского края, расположенная в Геленджике на самой высокой точке Толстого мыса на высоте 100–160 метров над уровнем моря. В комплекс Château de Talu, стилизованный под французское шато, входят винзавод, дегустационный зал и виноградники, которые начали высаживать ещё в 2007 году. Кстати, название винодельни переводится с французского как "замок на скале", что в полной степени отражает концепцию винодельни.
Базовая коллекция включает лёгкие фруктовые вина на каждый день, для производства которых используется собственный и часть покупного винограда хозяйств Краснодарского края. Её линейка называется "Уроки Французского". Также в ассортименте - сложные вина "Château de Talu", премиальные "Château de Talu. Reserve".
Винодельню можно посетить индивидуально или в составе экскурсионной группы. В программе не только знакомство с тонкостями производства вина, но и летом прогулка по мини-версальскому парку с подъёмом на смотровую площадку "Прованс". Дегустации здесь проводятся отдельно от экскурсий.
"Лефкадия" - больше, чем просто винодельческое хозяйство Краснодарского края. Сегодня это уже самостоятельный винодельческий регион, где выращивают и автохтоны, и европейские сорта винограда. Вина отличаются неповторимым южным характером, они давно получили признание публики.
"Лефкадия" расположена в селе Молдаванском Крымского района. Виноград на этих землях начали выращивать ещё в XIX веке, когда здесь появились бессарабы, и продолжили при Советском Союзе. Новая эпоха началась в 2004 году: винодел Михаил Николаев основал винодельческое хозяйство и спустя год высадил первые саженцы. Через несколько лет хозяйство возглавил глава кубанской ассоциации виноградарей и виноделов Николай Пинчук, а затем к команде присоединились французские консультанты: энолог Патрик Леон и агроном Жиль Рэй.
Виноградники расположены в предгорье Северного Кавказа. Здешние почвы отличаются не столько плодородием, сколько разнообразием - их составы меняются настолько часто, что на этих землях виноградарям удалось подобрать идеальные участки для самых разных сортов. Две горных гряды отделяют терруар от моря, за счёт чего климат здесь отличается контрастностью, весьма выразительны суточные перепады температур - благодаря этому виноград обретает тонкий аромат и дополнительную кислотность, а вина становятся более изящными.
Здесь выращиваются 23 сорта винограда, самыми известными из них являются Шардоне, Совиньон Блан, Мерло, Шираз, Пино Нуар. Существенная часть работ по уходу и сбору винограда выполняется вручную. В виноделии используется гравитационная техника. Вино выдерживается в специальных бочках, сделанных из российского дуба во Франции.
Продукция предприятия представлена несколькими линейками: "Ликурия" и "Ликурия Резерв" включает белые и красные вина международного уровня; "Лефкадия" - бренд премиальных вин; "Шампанское Ликурия" - качественные игристые вина по доступной цене; "Темелион" - премиальное шампанское, сделанное из отборного винограда терруара "Долины Лефкадия"; "Мантра" - медитативное вино, для его создания используется виноград, который выращен на почве из красной глины и мергеля; "Коллекция холостяка" - премиальная коллекция выдержанных вин.
На территории "Долины Лефкадия" расположены различные фермерские хозяйства. Здесь есть огороды, где выращивают овощи и подсолнечник для производства растительного масла. На ферме разводят коров, коз и овец, которые дают молоко для производства вкуснейших сыров "Камамбер", "Латтерия", "Капретто", "Бюш", "Блю Лакон", "Пикантин" и т.д. На пасеке качают мёд и продают его в стеклянных баночках с логотипом компании.