Если появился вопрос о соках настоящих, то конечно надо бегом бежать в магазины и на базар. Близлежащими торговыми точками являются сети Чижика с Пятёрочкой и Магнит постоянно у дома размещается. Ну а базар так-то вообще святое дело. Значит бросил все свои дела и побежал смотреть.
А начиналось всё по-простому.
Бытовуха предшествовала такому интересу. Зашёл в кладовку свою. Начал осматриваться. И вижу тут в уголке стоит пепелацовый прибор. Круглый такой. На основе центрифуги. Ситечко у него внутри. А по краям чашки дырочки.
Не каждый сегодняшний молодой человек даже сможет определить сходу предназначение этого не замысловатого прибора. А мне приходилось делать на нём фокусы. Физические и химические опыты проводил в своё время, когда дети были малыми.
Добывали с его помощью из различных твердых корнеплодов и фруктов влагу полезную и живительную. Режешь морковку или свеклу на части с размером определённым. Специальным толкачиком заталкиваешь во внутрь. И вот тебе чудо! В стаканы начинает наливаться жидкость цвета корнеполодного.
Соковыжималкой называется этот замысловатый прибор. Можно обеспечить себя и семью свежевыжатыми соками если не лениться. Правда перед этим овощи и корнеплоды надо где-то взять. Или вырастить или приобрести.
- Закон жизни! - один из читателей сказал, - на потрудишься, и не получишь. Вернее, получишь ничего.
Соки живительные и полезные. Свежие и вкусные. И еще в памяти остались моменты, когда из закромов родных доставали 3-х литровые баллоны полные яблочным или виноградным соком. Томатный вообще шёл в радость. Правда крутили его уже на другом устройстве. Достать которое в те далёкие года прошлого века было не просто. Счастливчикам удавалось.
На обыкновенную мясорубку устанавливали дополнительный лайфхак, как сегодня бы написали и сказали. А в наше время называли просто по-нашенски. Полезная дополнительная насадка. Отделяла он плевла от сока. Но только у мягких фруктов ягод и овощей. Виноград относится к ягодам ведь. А вот из клубники и малины мы не давили сок. Не было их в таком количестве.
Для ускорения производства соков придумывали подключение электродвигателей. Народ изощрялся в кулибинстве. Каждая семья гордилась таким дополнением к мясорубке. Хотя можно было и только соковыжималку найти, но она была не удобна в хранении. Поэтому старались достать приставку.
Отвлеклись. Вернёмся к сокам.
Побежал значит на базар. И стал искать закатанные соки по старинке в баллонах разной емкости. Но не нашёл я их. Может не там искал. А может уже и нет их в такой таре и количестве.
- А вы в магазин зайдите, - посоветовала продавец на рынке.
Конечно, в магазин. И во все сетевые в первую очередь. Чижик. Затем Пятёрочку и Магнит.
А тут полки ломятся от упакованного в пачки продукта. Экологически чистые. В специальные картонно-удобные пакеты. С дырочками в верхней части и без них. Начиная от 0,25 литра до 2-х литров. Стоят и завлекают вниманием покупателя. Расцветки всякие. И зелёные, и красные, и оранжевые, и вишнёвые. На вкус различный.
Начнём тогда рассматривать и искать сок.
Сразу на входе выставлены огромного размера упаковки. Так в них напитки сокосодержащие. Значит взяли воду, добавили в неё соки. Приятно летом выпить такого. Я даже фотографировать их не стал. Нектары тоже обойдём стороной. Не будем их изучать. Оставим это на другой раз. Ведь мы ищем соки. Просто соки.
А вот с ними интересная ситуация происходит. Тут уже не зависит ни от магазина, ни от сети торговой. Ищем просто соки. И получаем картину удивительную в виде соков восстановленных.
Практически все соки, представленные на полках магазинов, являются восстановленные. Как я понимаю своим умом, не связанным с производством такой продукции, что восстановленный сок сделали из заготовок. Концентрированный сок. Собрали овощи и фрукты. Выдавили из них сокосодержание и потом путём современных технологий сделали типа концентрата. Для лучшего хранения. Увеличения срока. Уменьшение объемов и возможность транспортировки. Хорошо ведь и удобно.
- А как тогда получается сок обратно? - теперь зададим себе вопрос.
Значит взяли концентрат. Разбавили его чем-то, какой-то жидкостью и получился сок наново?
Только по мне не понятно новое рождение сока. Это ведь как в котлетный фарш можно добавить больше воды и получится уже его другое количество. больше. Так и с соками может происходить ведь? Несколько процентов больше разбавить и уже в тоннах будет количество.
Но не все соки изготавливают таким способом. Нашел и сок прямого отжима. Как обещает производитель, что сделали его старым дедовским способом. Просто отжали и антисептически современно упаковали. Значит могут делать соки по старинке.
Практически все полки в магазинах заполнены соками восстановленными. Нектарами и напитками сокосодержащими. Полезность каждого продукта в отдельности рассматривать тоже не будем. Все товары хороши выбирай на свой вкус.
Ладно. Спросим у читателя тогда.
Конечно, можно посмотреть и в интернете процесс производства соков из восстановленных. Распишут маркетологи и врачи до буковки. Только будет ли это уже настоящим соком из продукта. Если в разных магазинах практически один и тот же продукт называют нектарин или соком. Конечно, выводы перед покупкой делать вам самим.
У меня, как родившемуся в прошлом веке, имеется своё простое представление. Сок давится, разливается по банкам, стерилизуется и укладывается на хранение. Всё. Ни вымораживания. Ни создания концентратов.
А вы как считаете?
Сок восстановленным может быть и будет ли он уже соком. Напишите пожалуйста своё мнение об этом вопросе. Не то, что есть в интернете, а именно ваше личное. И какие соки вы предпочитаете покупать или как делаете их дома сами. Ждём ваших рецептов.
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня думать и мыслить. Набираться опыту и практики. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужен лайк! Вам просто отметить мою статью, а мне стимул для создания новых рассказов, новых возможностей вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.