Когда хочется чего-то особенного, сытного и невероятно вкусного блюда. Которое впишется куда угодно, будь то праздник или обычный ужин. Да и потратим мы немного времени на процесс, все остальное будет делать духовка. А в это время можно приготовить легкие салаты и накрыть стол. Приступим…
Ингредиенты:
Фарш – 1 кг.
Лук – 400 грамм
Специи для мяса – 1 столовая ложка
Чеснок – 5 зубчиков
Перец черный молотый – 1 чайная ложка без горки
Масло сливочное – 50 грамм
Соль – 10 грамм (меньше, если у Вас специи с солью в составе)
Черева соленые
Картофель – 10 шт. среднего размера
Морковь – 2 шт. среднего размера
Приготовление:
Готовим фарш, для этого можно взять готовый, а можно перекрутить самим (у меня куриный фарш). В него добавляем очень мелко нарезанный лук, специи для мяса, чеснок, соль – все хорошо вымешиваем. Оболочка для колбасы бывает натуральной или искусственной (купить можно в мясных магазинах или на любом маркетплейсе).
Оболочку для колбасы заливаем водой и оставляем на 5 минут и затем, чтобы ее легче было надеть на насадку ее надо промыть (разъединяем верх и маленькой струей воды промываем изнутри). Масло сливочное нарезаем на маленькие кусочки. Вот теперь надо начинить нашу колбасу. Для этого есть несколько способов. Самый простой ее начинить, при помощи специальной насадки для мясорубки. Если у Вас такой нет, тогда берем обычную пластиковую бутылку, срезаем 10 см от горлышка (обязательно помыть), затем на горлышко надеть оболочку и начинять колбасу в ручную (это не долго). Оболочку завязываем в начале, перед тем как начнем набивать колбасу и в самом конце (я делаю просто узелки самой оболочкой, можно ниткой перетянуть). Приблизительно, через каждые 5 см, в оболочку кладем кусочек сливочного масла.
Перед выпеканием, протыкаем зубочисткой колбасу. Картофель и морковь, моем и очищаем. Нарезаем на небольшие брусочки, солим, перчим, перемешиваем, добавляем 20 мл растительно масла.
Выкладываем в форму для выпекания при температуре 180 градусов, готовим до мягкости картофеля. Подаем на стол. Это очень вкусно и сытно. Приятного аппетита!