Пост — время для духовного очищения, а не для голодовок. Простой рецепт вкусных картофельных котлет с грибами разнообразит постное меню.
Какие продукты разрешены в период поста? На самом деле их довольно много. Например, вы когда-нибудь пробовали постные картофельные котлеты? Предлагаем простой рецепт, который стоит сохранить в своих заметках.
Ингредиенты
- картошка — 1,5 кг;
- свежие грибы — 200 г;
- мука — 2 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- перец — по вкусу;
- растительное масло — сколько будет нужно;
- репчатый лук — 1−2 шт.
Прежде всего, необходимо очистить и нарезать картофель. Затем нужно поместить его в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Не забудьте добавить соль. После того как картофель сварится, нужно помять его до консистенции пюре и добавить специи.
Чтобы приготовить начинку для постных котлет, промойте и мелко нарежьте шампиньоны или вешенки. Затем нарежьте кубиками лук. Разогрейте сковороду и обжарьте грибы с луком в течение 10-15 минут, постоянно помешивая. Приправьте смесь по вкусу.
Сформируйте из картофельной каши лепешку, смочив руки для удобства. Выложите на нее одну чайную ложку луково-грибного микса и сформируйте овальную постную котлету с начинкой.
Разогрейте духовку и смажьте противень растительным маслом. Выложите на него наши котлетки, предварительно обваляв их в сухарях или муке. Готовьте блюдо в духовке примерно 20-25 минут. Когда картофельные котлеты станут золотистыми, достаньте их. Этот рецепт идеально подходит для Великого поста. Рецепт котлет я нашла на портале «Хибины.ru».
Подавайте постные картофельные котлеты с грибами горячими. По желанию можно добавить к ним аджику. Вкусное и сытное блюдо готово. Приятного аппетита.