Барбекю на мангале — это не только способ приготовления пищи, но и возможность создать атмосферу дружеской встречи на свежем воздухе. Стиль лофт вдохновляет на использование необычных ингредиентов и креативные подходы к классическим рецептам. Вот пять интересных и оригинальных блюд, которые отлично подойдут для вашего барбекю.
1. Мясные шпажки с ананасом и соевым соусом
Ингредиенты:
• 500 г куриного филе
• 1 ананас (свежий или консервированный)
• 4 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки меда
• Чеснок (по вкусу)
• Соль и перец
Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе кубиками.
2. В миске смешайте соевый соус, мед, нарезанный чеснок, соль и перец.
3. Замаринуйте курицу в полученной смеси на 30 минут.
4. Нарежьте ананас на кусочки.
5. Нанизайте на шпажки поочередно курицу и ананас.
6. Жарьте на мангале до золотистой корочки.
2. Овощи на гриле с бальзамическим уксусом
Ингредиенты:
• 1 баклажан
• 2 цукини
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 4 ст. ложки бальзамического уксуса
• Оливковое масло
• Соль и перец
Приготовление:
1. Нарежьте овощи крупными кусками.
2. В миске смешайте бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец.
3. Замаринуйте овощи в полученной смеси на 20 минут.
4. Жарьте овощи на мангале до появления характерной корочки и мягкости.
3. Стейк из свинины с кофе и специями
Ингредиенты:
• 500 г свиного стейка
• 2 ст. ложки молотого кофе
• 1 ч. ложка паприки
• 1 ч. ложка чесночного порошка
• Соль и перец
Приготовление:
1. Смешайте молотый кофе, паприку, чесночный порошок, соль и перец.
2. Обваляйте свиной стейк в специях.
3. Оставьте мариноваться на 1 час.
4. Жарьте стейк на мангале до желаемой степени прожарки, периодически переворачивая.
4. Креветки в чесночном соусе с лимоном
Ингредиенты:
• 500 г крупных креветок (очищенных)
• 4 зубчика чеснока
• Сок одного лимона
• Оливковое масло
• Паприка, соль и перец
Приготовление:
1. В миске смешайте оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанный чеснок, паприку, соль и перец.
2. Замаринуйте креветки в этом соусе на 15 минут.
3. Нанизайте креветки на шпажки и жарьте на мангале до готовности (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
5. Гриль-сыр с розмарином и медом
Ингредиенты:
• 200 г сыра (например, халлуми или камамбер)
• Оливковое масло
• Свежий розмарин
• Мед для подачи
Приготовление:
1. Нарежьте сыр толстыми ломтиками.
2. Смажьте оливковым маслом и посыпьте свежим розмарином.
3. Жарьте сыр на мангале до образования золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).
4. Подавайте горячим, полив медом.
Эти рецепты помогут вам создать незабываемую атмосферу барбекю в стиле лофт, сочетая классические блюда с необычными ингредиентами и подачей. Не забудьте о приятной компании и хорошей музыке — они сделают ваш вечер еще более запоминающимся!11:57