Вам понадобится:
- Утка – 2-2,5 кг
- Брусничный джем или перетертая брусника с сахаром – 3-4 ст.л.
- Оливковое масло – 100 мл;
- Специи: черный и красный перец, кориандр, имбирь сухой, корица, мускатный орех, соль морская – все специи по Вашему вкусу;
- Картошка – 1 кг;
- Розмарин сушеный, морская соль или обычная, черный перец – количество по Вашему вкусу;
- Растительное масло – 50 мл;
- Яблоки – 3-4 шт;
- Мед – 3 ст.л.;
- Корица – по Вашему вкусу;
- Шампиньоны – 450 гр;
- Базилик сушеный, морская или обычная соль – по Вашему вкусу;
- Растительное масло – 30 мл;
- Чеснок – 1 головка.
Способ приготовления:
1. Утку хорошо опаливаем и разрезаем на кусочки, у крыльев обрезаем первую фалангу. Делаем небольшие надрезы, что бы мясо лучше пропиталось маринадом .
2. К утке добавляем морскую соль, красный и черный перец, кориандр, корицу, мускатный орех и сухой имбирь. Все специи по своему вкусу. Выливаем 100 мл оливкового масла и хорошо перемешиваем. Теперь добавляем 3-4 столовые ложки брусничного джема или перетертой с сахаром бруснику и снова перемешиваем. Оставляем мариноваться на пару часов или в холодильник на ночь.
3. Очищенный картофель разрезаем на 4 части. Посыпаем розмарином, черным перцем и морской или обычной солью по Вашему вкусу. Добавляем растительное масло 50 мл, перемешиваем и выкладываем в блюдо, в котором будем запекать утку.
4. 3-4 яблока разрезаем на 4 части и вырезаем сердцевину. Посыпаем корицей и добавляем 3 столовые ложки меда. Перемешиваем и отправляем к картошке.
5. Теперь выкладываем утку и поливаем остатками маринада. Отправляем в духовку примерно на час при 200 градусах.
6. Чеснок разрезаем поперек пополам, не забываем сбрызнуть маслом. Отправляем в духовку, запекаем еще 15 минут.
7. Самое время заняться грибами! Перемешиваем шампиньоны с сушеным базиликом, солью и 30 мл растительного масла. Отправляем и их в духовку, запекаем еще 15 минут или до полной готовности утки с картошкой.
Все, наше праздничное блюдо – запеченная утка в бруснике с медовыми яблоками, ароматной картошкой и грибами готово! Получается ну очень вкусно!
Рекомендую посмотреть видео этого рецепта
Кто не видел, на канале есть рецепт Праздничный рецепт - сочная свинина в глазури! Мясо запеченное в духовке с картошкой, грибами и овощами - невероятно вкусно! Обязательно посмотрите, вкусно!
Еще у меня на канале есть рецепт Как приготовить баранину - невероятно вкусное и сочное мясо баранины (лопатка) запеченное в духовке с овощами! Обязательно посмотрите, это вкусно!
Так же у меня на канале есть рецепт Сочная свинина на сковороде с ананасом - рецепт невероятно вкусной свиной корейки под сладким соусом, идеальное сочетание! Обязательно посмотрите, это вкусно!
Хочу предложить рецепт Шашлык – Бомба!!! Супер нежный, мягкий и сочный шашлык из свинины! Маринад на кефире! Обязательно посмотрите, очень вкусно!
Еще хочу предложить рецепт Мега вкусная и сочная индейка в духовке с начинкой! Как очень вкусно приготовить филе индейки на праздничный стол? Необычный рецепт! Обязательно посмотрите, очень вкусно!
Спасибо за ваше время и поддержку!
С вами был Андрей Кошелев