Оценил бывший советский ихтиолог, моряк, рыболов и кулинар с полувековым стажем. Еще и был когда- то начальником таможенного поста в одном из крупнейших советских рыбных портов. Много чего повидал и попробовал на вкус.
Неожиданное приобретение под пиво. Однако купил это за 122 руб./150 г. не я. Я такое не покупаю, так- как уверен, что никакие мидии (чилийские тем более) в Республике Беларусь не обитают. Мамой клянусь! Сам восемь лет прожил когда-то в БССР и мидий не видел. Как и морей с океанами.
Работая в Бассейновом управлении советской рыбоохраны ихтиологом, интересовался лишь состоянием биоресурса Западной Двины, что в Латв.ССР превращалась в реку Даугава. Более ничем из белорусских водных ресурсов, ибо морей там нет и никогда не было.
Как вы поняли из моих предыдущих материалов о качестве рыбы, изделий из неё и прочих, так называемых, морепродуктов, я старательно избегаю и не трачу денги на разного рода сомнительные изделия отечественной рыбной промышленности. На те что сделаны вдали от солёных вод мирового океана и "рыбных" портов то ли пальцем, или палкой сухопутными производителями (всякими О.О.О. и т.п.) с громкими привлекательными вывесками и наименованиями предприятий.
К таким я отношу и "Русское море", что омывается морями в городе Москве, а продукт выпускает ваще в Белоруссии. На этикетке продукта видим: "Брест, BY"). Насколько помню, там река Западный Буг и речушка Мухавец расплескали свои мутные воды. МИДИЙ там точно нет!
Однако... До чего у нас техника дошла, мидии там есть! Хоть и чилийские.
Итак...
Вакуумную упаковку продукта белорусского производства от фирмы "Русское море" приобрела моя старшая дочь в супер- пупер- Магнит по скидке за 122 руб./упаковка. ДОРОГО, блин!
Купила её под литрушку пива, несмотря на то, что я нажарил свежей донской рыбы и закусь имелся в наличии. Кстати, тоже невероятное для семьи событие, так- как прожив в городе Таганрог на берегу Таганрогского залива Азовского моря у места впадения туда реки Дон половины своих жизней (33 года, "спасибо" силикатным советским кирпичом по пятнышку Меченному и триумвирату во главе с известным Алкашом!), местную рыбу мы НЕ покапаем и НЕ употребляем по ряду причин. О причинах отсутствия у нас "местного донского патриотизма" по этой части я писал ранее и довольно часто. Останавливаться на вопросе не буду. Все аспекты потребления донской рыбы есть в моих ранних материалах о донской и прочей рыбе (как сырья).
Об этой добыче знакомого рыболова из р. Дон с её разборкой по косточкам с оценкой качества сырья и полученного на обеденный стол блюда, я напишу чуть позже. Довольно занятно у меня получилось. Как- то неожиданно вышло, я бы сказал!
К основному вопросу! Оцениваю продукт РЫБНОЕ КУЛИНАРНОЕ ИЗДЕЛИЕ, салат из мяса мидии чилийской вареного с овощами".
Критерии оценки не изменил, оставил прежние. Внешний вид сырья или/и готового изделия.
Конечно же это касается и упаковки при её наличии.
Консистенция сырья/продукта.
Цвет, запах.
На последок провожу самый важный анализ. Органолептический.
Оценку ставлю по пяти бальной системе ("5"- максимум ставлю крайне редко, ибо нет пределу совершенства) по результатам устного опроса минимум 4-х членов семьи разного пола и возрастов. Замечу, все мои многочисленные женщины от мала до велика крайне привередливы в еде и угодить им очень непросто.
Упаковка. Претензий ни к упаковке, ни к маркировке у меня нет. Добротная упаковка, красиво оформлена. Жаль, но не нашел на ней латинского названия моллюска и буду считать, что вижу Чилийская мидия или чилийская голубая мидия Mytilus chilensis - вид голубой мидии, произрастающий на побережьях Чили от региона Биобио (Википедия). Ценный недешёвый исходный морепродукт (сырьё).
Есть предупреждение: "Изготовлено из мороженного сырья". Честно, но... У меня вопрос. Где сварена эта мидия? Поступила в Белоруссию в мороженом виде и это понятно. В сыром или в уже варёном? Две большие разницы однако! Ладно... Не буду придираться. Наши отечественные производители ещё не так "закручивают" с происхождением сырья.
Срок хранения невелик и это надо учитывать. Не нарваться в магазинах на просрачку! Попадались мне "перемаркированые" продукты и не раз. Поверх этикеток дома отдирал бумажные нашлёпки с обновлёнными датами просроченной кончины товаров.
Вид изделия во вскрытой упаковке. Вскрытие показало, выглядит довольно красиво. Лень разбираться, чего в баночке больше. Мидий или овощей?
Фото из Интернет. Я не успел сфотографировать продукт ибо всё съели до меня.
Продукт слегка ОПАСЕН! Есть предупреждение о возможном наличии ОСКОЛКОВ раковин моллюска. Было у меня дело. наловил и нажарил прямо на берегу моря полведра мидий другого вида. Съели всё за раз вчетвером (Я, Половинка и тогда ещё наши мелкие дочки). Остался осколок раковины и я порезал себе им нёбо. Неприятно!
В данном случае никаких посторонних включений в продукте мы не обнаружили. ЧИТАЙТЕ маркировки, такие предупреждения полезны и они настораживают потребителя. Опять всё честно и это мне понравилось.
Консистенция. Нормально. Не густо и не пусто, на вид и на ощупь вилочкой нам всё понравилось. Претензий нет. Не сравнить с консистенций продукта, что я рассмотрел вчера 16.03.2025 г. Там в банке я обнаружил совсем консистенцию, так сказать, не "аллё".
На вид всё очень приятно глазам.
На нюх тоже. Никаких посторонних запахов, даже уксуса, что входит в состав продукта, НЕ обнаружено, а носы, особенно у старшей дочки, выдающиеся. Нюх у нас всех как у немецких овчарок.
Вкус! Самый важный показатель.
Я ранее указал на то, что избегаю такого рода продукты. Не верил, что из мороженного сырья на сухопутье фирма без должных компетенций в данной области, сможет приготовить что- то более - менее вкусное. Съедобное куда ни шло, но вкусное? Такое нереально...
Первой продукт попробовала дочка. Пожевала первый пробный заброс, хлебнула глоток пива и... Половину упаковки тут же с удовольствием употребила. С сожалением остатки уступила Маме (моей Половинке).
Мне досталось чуток на кончике вилки. Уговорили, хоть я отнекивался, как мог. Однако вспомнил, важно моё мнение и попробовал- таки.
Не пожалел о содеянном. Хотел доскрести останки мидий со дна упаковки, но... Дамы успели сделать это раньше. Пока я органолептический анализ проводил. Замечу, на них я не в обиде. Жене и дочерям- всё лучшее, а я как- то обойдусь остаточным принципом. Они же у меня ЖЕНЩИНЫ!
Все дегустаторы особо отметили отменный вкус овощей. За овощи производителю продукта ставлю те самые "5".
Сами мидии оценю в "4+" ибо тоже хороши. Не чета тем, что как- то уже давно купили сдуру в пластиковой банке от некоего (не помню) отечественного производителя с берегов Чёрного моря. Там были вхлам перемороженные, по консистенции напоминали жёваную автомобильную покрышку и вкусом были никакие. Зато цена! Мать...! После той покупки, на мидии в любом виде даже не смотрел как на продукт, пригодный в пищу культурному человеку.
Общая оценка: "4+". Снизил на полбалла из-за присутствия "ешек" в рецептуре продукта. Понимаю, без них не обойтись в серийном производстве, но...
Нам продукт понравился и изредка (цена!) мы его будем покупать и потреблять.
Окончательные выводы оставляю за вами ибо: на вкус и цвет, товарища нет. Напоминаю! Качество любого продукта зависит от многих факторов в т.ч. от конкретной партии товара и может "гулять" в широких пределах. Покупать/не покупать, решать вам.
О донской рыбе постараюсь (внуки аж три штуки!) написать завтра (если дадут это сделать).
Все материалы принадлежат каналу "Юрий Гулов". Использование статей, фото, видео разрешено исключительно с согласия автора.