Добрый день! Хочу предложить альтернативный и быстрый способ приготовления овощей для салатов - в микроволновке. Качество и вкус овощей не страдает, а в приготовлении занимает намного меньше времени и нет этих многочасовых парений от плиты. Чтобы сварить овощи, нужно их просто поместить в емкость, которая выдерживает нагревание в микроволновке и залить полностью водой. У меня это большая толстостенная стеклянная миска. Овощи не нужно чистить. Помещаем овощи в емкость и заливаем полностью водой.
Далее ставим в микроволновку и (обязательно!!!) накрываем чем-либо: квош для микроволновки или стеклянная тарелка. Если не накрывать, то время приготовления увеличится в два раза. Время приготовления:
свекла - 35 минут
картофель - 25 минут
морковь - 20 минут
Обратите внимание, что в процессе приготовления вода в миске будет кипеть, поэтому при открывании микроволновки не обожгитесь, так как будет много пара. По истечении времени приготовления, откройте микроволновку, дайте минут 5 остыть и проверьте ножом степень приготовления. Иногда свеклу нужно еще доготовить минут 5-7: это зависит от степени "старости" свеклы и ее размера. Молодые овощи готовятся на 10 минут меньше.
Овощи можно готовить и вместе в одной емкости. Только через 20-25 минут нужно будет достать морковь и картофель, а свеклу доварить.