Мифы о пользе гречки при похудении: чему советует не верить диетолог?

Диетолог Елена Соломатина рассказала LIFE.ru, что существует множество мифов о полезных свойствах гречки, особенно в контексте борьбы с лишним весом. Однако несмотря на распространенные убеждения, гречка не может заменить мясо и не является панацеей для похудения, подчеркнула специалист.

По аминокислотному составу и их соотношению гречка, к сожалению, никак не может заменить мясо, подчеркнула эксперт.

Соломатина объяснила, что гречка не обеспечивает полноценного и сбалансированного питания, особенно при длительном употреблении в рамках монодиет. Это может негативно сказаться на организме из-за недостатка необходимых веществ. Также диетолог развенчала миф о том, что гречка полезна при сахарном диабете без ограничений, и объяснила, что все зависит от количества. Кроме того, зеленая гречка немного более питательна, но разница незначительна, добавила она.

Наши предки полюбили гречку еще в VII веке, когда она пришла к нам из Византии, поскольку она медленно переваривается и надолго дает ощущение сытости, напомнила Инфо24 диетолог Марият Мухина. По ее словам, аналогов у гречки по пищевым свойствам практически нет: ее можно заменить лишь некоторыми бобовыми, которые обойдутся значительно дороже.

Гречка содержит 18 жизненно важных для организма аминокислот, железо, кальций, фосфор, медь, калий, йод, фтор, цинк, кобальт, бор, витамины В1, В2, В9, РР и витамин Е, отметила Мухина.

«По содержанию белка (13 г на 100 г) гречка опережает мясо гуся, по содержанию железа (6,7 мг на 100 г) — мясо индейки и говяжью печень, по содержанию калия — свежие абрикосы и свежий чернослив», — уточнила диетолог.

По ее словам, гречка необходима в рационе из-за высокого содержания белка, а также фенилаланина и тирозина, которые способствуют синтезу нейротрансмиттера дофамина, учавствующего в передаче информации между нейронами головного мозга. Из-за этого гречку называют продуктом-антидепрессантом, заявила Мухина.