Предлагаю приготовить необычное карпаччо из овощей - это освежающее блюдо, которое удивит ваших гостей!
Ингредиенты (на 2 порции):
- Цукини или кабачок - 1 шт
- Сладкий перец - 1 шт
- Зеленое яблоко - 1 шт
- Свежий шпинат - 20 г
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Лимон - 0,5 шт
- Мёд - 1 ч. ложка
- Дижонская горчица - 0,5 ч. ложки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте цукини тонкими кружочками (лучше использовать тёрку для карпаччо)
2. Яблоко нарежьте тонкими полукольцами, удалив сердцевину
3. Перец нарежьте тонкими полосками
4. Для заправки смешайте лимонный сок, горчицу, соль, перец, мёд и оливковое масло
5. Выложите овощи слоями: цукини, яблоко, перец
6. Полейте заправкой и дайте постоять 10 минут
Это блюдо выглядит очень эффектно и имеет необычный вкус благодаря сочетанию хрустящих овощей и кисло-сладкой заправки. Шпинат можно добавить прямо перед подачей, посыпав им готовое карпаччо.
Время приготовления: 15 минут
Калорийность на порцию: около 200 ккал
Совет: чтобы овощи оставались хрустящими, не оставляйте блюдо надолго перед подачей - наслаждайтесь сразу после приготовления!