Если следить за мировыми выставками дизайна, мебели, посуды и декора, можно заметить одну закономерность: всё, что сегодня сверкает на стендах фабрик, завтра окажется в самых модных ресторанах, а послезавтра — в наших домах. Почему именно в таком порядке? Давай разберёмся.
Фабрикам нужно запустить производство, отработать заказы с дилерами, наладить логистику, маркетинг... В общем, процесс не быстрый. Но есть сфера, где всё это появляется быстрее — HoReCa. Рестораны — это самые быстрые внедренцы трендов. Тысячи новых заведений в год открываются в России, и каждый старается использовать в своей концепции всё самое свежее, актуальное, потому что конкуренция бешеная, а гости — требовательные. Особенно в Москве, где публика уже видела всё.
Именно в ресторанах мы впервые замечаем, как меняются интерьеры, декор, сервировка, даже сам стиль подачи блюд.
Дальше эти тренды плавно перетекают в наши дома. Люди ходят в рестораны, привыкают к новому, вдохновляются — и начинают воссоздавать эту эстетику у себя. Всё просто: индустрия задаёт тон, рестораны моментально подхватывают, а потом это становится частью нашей повседневности.
Так что, если хочешь заглянуть в будущее домашнего интерьера и сервировки — сначала загляни в хороший новый ресторан.