Киви - отличный источник витамина С

Фото: Freepik

Несмотря на общую ассоциацию с Новой Зеландией (кажется, что даже название в честь национальной птицы Новой Зеландии - киви), плоды киви родом из Китая. Они были известны как китайский крыжовник, прежде чем были переименованы в маркетинговых целях.

• Хотя наиболее распространенным видом киви является зеленый, существуют также киви с золотистой или желтой мякотью, которые немного слаще зеленых и не такие «волосатые», как зелёные. 

• Киви богат питательными веществами: как свежий, так и сушеный киви, содержит много питательных веществ - включая витамин C, витамин K, витамин E и пищевые волокна. Эти питательные вещества поддерживают наше общее здоровье. Посмотрите полный пищевой состав киви

• Киви богаты витамином C. Фактически, одна порция киви содержит больше витамина C, чем апельсин. Это делает их отличным помощником для иммунной системы. 

• Высокое содержание витамина С в киви полезно для здоровья кожи. Витамин С способствует выработке коллагена, который может помочь сохранить кожу здоровой и молодой. Золотые киви кстати, содержат намного больше витамина С, чем зелёные. 

Фото: Freepik

• Киви являются хорошим источником калия - важного минерала, который помогает регулировать артериальное давление и поддерживать нормальную работу мышц и нервов. 

• Киви содержат относительно высокий уровень витамина E, по сравнению с другими часто потребляемыми фруктами. Золотой киви и зеленый киви содержат 1,40 и 1,46 мг на 100 г. Исследования, показывающие, что потребление как зеленого, так и золотого киви коррелирует с повышением концентрации витамина Е в плазме, предполагают, что витамин Е в киви является очень даже биодоступным.

• Киви являются хорошим источником пищевых волокон, они способствуют пищеварению, помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы и являются лакомством для кишечной микробиоты. 

• Киви содержат около 2–3% некрахмалистых полисахаридов, которые обеспечивают ценный вклад как растворимых, так и нерастворимых волокон в нашем рационе. Полисахариды достигают толстой кишки в химически неизмененном состоянии, где подвергаются ферментации микробиотой. Бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты, которые играют важную роль в нашем здоровье и физиологии пищеварения.

• Киви можно есть с кожурой. У киви - съедобная кожура) Зеленая кожура киви, как правило, более пушистая, чем у их золотистых. Кожура позволяет получить ещё больше питательных веществ. Только нужно её хорошенько помыть, потереть руками под проточной водой. Или можно есть киви ложечкой)

Фото: Freepik

• Маленькие, черные семена в плодах киви, являются хорошим источником жирных кислот омега-3.

• Киви содержат относительно мало калорий. Киви среднего размера содержит около 60-70 калорий. 

• Зеленый и золотой киви имеют клинически измеренные гликемические индексы (ГИ) 39 и 48 соответственно, что помещает их в категорию с «низким» ГИ (ГИ < 55).

• Киви богат антиоксидантами, которые могут помочь защитить ваши клетки от окислительного повреждения, вызванного свободными радикалами. Сообщается, что общая антиоксидантная способность киви выше, чем у яблока, грейпфрута и груши, но ниже, чем у малины, клубники, апельсина и сливы.

• Компоненты, обнаруженные в киви, увеличивают объем и мягкость фекалий, помогая продвижению содержимого по толстой кишке. Уникальное сочетание растворимых и нерастворимых волокон, полифенолов и актинидина, присутствующих в киви, обеспечивает желудочно-кишечные преимущества, улучшение перистальтики кишечника и уменьшение дискомфорта в животе как у людей с синдромом раздраженного кишечника с преобладанием запоров, так и у здоровых людей, страдающих запорами.

• Фермент актинидин, который содержится в киви, является натуральным размягчителем мяса. Его часто используют в маринадах, чтобы помочь размягчить жесткие куски мяса.

• Киви имеют естественный защитный слой на кожуре, называемый пухом, который помогает защитить их от вредителей и болезней. Это означает, что при выращивании требуется меньше пестицидов.

• Киви продолжают созревать после того, как их сорвали. Чтобы замедлить процесс созревания, храните их в холодильнике. Если вы хотите, чтобы они созрели быстрее, оставьте их при комнатной температуре.

• Киви обладают характерным сладко-терпким вкусом, сочетающим в себе элементы клубники, дыни и цитрусовых, что делает их уникальным и освежающим дополнением к фруктовым салатам и десертам.

• У некоторых людей может быть аллергия на киви, и симптомы могут варьироваться от легкого раздражения до серьезных аллергических реакций. Если вы пробуете киви в первый раз, будьте осторожны.

• Если вы никогда не ели киви, не добавляйте его сразу в большом количестве в свой рацион. Приучайте свой организм по кусочку!

Любите, едите киви?) Что, из перечисленных фактов о киви вы знали, а что нет?)

————————————————————————

ДАВАЙТЕ ДРУЖИТЬ 😉

Меня зовут Алиса. Я пишу о здоровом питании без мифов и заблуждений.

Приглашаю Вас в мой полезный Telegram-канал https://t.me/alisa_miarts_nutrition