Чем полезен щавель?
Щавель — это многолетнее травянистое растение, известное своими кислыми листьями, которые широко используются в кулинарии. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его ценным продуктом в рационе человека. Я считаю, что блюда из молодого щавеля не только вкусны, но и полезны для здоровья благодаря своему богатому составу!
Приветствую читателей моего канала! 😉
В русской кухне щавель часто используется для приготовления супов, салатов и начинок для пирогов и т.д. Например, щавелевый суп — это классическое блюдо, которое готовится на основе бульона с добавлением картофеля, яиц и, конечно же, свежего щавеля. Этот суп не только вкусный, но и очень полезный, так как щавель содержит большое количество витамина C, который укрепляет иммунную систему и помогает организму бороться с инфекциями.
Кроме того, щавель богат железом, что делает его особенно полезным для людей, страдающих анемией. Щавель помогает улучшить усвоение железа из других продуктов, что подчеркивает его важность в рационе. Таким образом, блюда из молодого щавеля могут стать отличным дополнением к питанию, особенно в весенний период, когда организм нуждается в витаминах и минералах. Вот несколько моих любимых рецепта с щавелем:
Смузи с щавелем
Смузи с щавелем — это освежающий напиток, который сочетает в себе кислинку щавеля и сладость фруктов. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
- Щавель — 1 пучок (около 50 г)
- Банан — 1 шт.
- Киви — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Мед — 1 ст. л. (по желанию)
- Лед — несколько кубиков (по желанию)
- Вода или кокосовая вода — 100 мл
Как приготовить:
Промойте щавель и удалите стебли.
Очистите банан и киви.
Выжмите сок из апельсина.
В блендере смешайте щавель, банан, киви и апельсиновый сок.
Добавьте мед, если хотите сделать смузи слаще.
Влейте воду или кокосовую воду.
Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
Добавьте лед, если хотите охладить смузи.
Перелейте смузи в стакан и сразу подавайте. Этот смузи отлично подходит для завтрака или перекуса. Он богат витаминами и антиоксидантами, а также обладает освежающим вкусом!
Еще полезные смузи:
Салат редисом, огурцом, творожным сыром и щавелем
Салат с редисом, огурцом, творожным сыром и щавелем — это легкое и освежающее блюдо, которое идеально подойдет для весеннего или летнего стола:
Ингредиенты:
- Редис — 6–8 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Творожный сыр — 100 г
- Щавель — 1 пучок (около 50 г)
- Листья салата (например, ромэн или айсберг) — 1 пучок
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Как приготовить:
Промойте редис, огурец, щавель и листья салата.
Нарежьте редис тонкими кружочками. Нарежьте огурец полукружьями.
Крупно нарвите листья салата руками. Мелко нарежьте щавель.
В большой миске смешайте редис, огурец, листья салата и щавель.
Добавьте творожный сыр и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился по салату.
В маленькой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец.
Взбейте вилкой до однородности.
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Переложите салат в сервировочную тарелку и подавайте сразу же. Этот салат получается легким, свежим и питательным. Он прекрасно сочетается с рыбой или курицей, а также может быть самостоятельным блюдом!
Щавелевый суп
Щавелевый суп — это традиционное весеннее блюдо, которое радует своей легкостью и свежестью. Вот классический рецепт щавелевого супа с картофелем и зеленью:
Ингредиенты:
- Щавель — 200 г
- Картофель — 3–4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо вареное — 2 шт. (по желанию)
- Вода или бульон — 1,5 л
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Паприка крупного посола - по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Укроп и петрушка — по пучку
- Сметана — для подачи по желанию
Как готовить:
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Лук очистите и мелко нарежьте. Щавель промойте и нарежьте полосками.
Промойте и мелко нарежьте зелень.
В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности. В кастрюлю добавьте картофель и залейте водой или бульоном. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Когда картофель будет почти готов, добавьте щавель и варите еще 5 минут. Щавель быстро теряет объем и готовится довольно быстро.
Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте лавровый лист и специи по желанию.
В конце варки добавьте укроп и петрушку.
Вареные яйца нарежьте кружочками или половинками и добавьте в суп непосредственно перед подачей. Подавайте суп горячим, добавив в каждую порцию ложку сметаны. Суп можно украсить дополнительными кусочками вареного яйца и зеленью.
В заключение, можно сказать, что молодые листья щавеля — это не только вкусный ингредиент для различных блюд, но и источник множества полезных веществ. Я считаю, что включение щавеля в рацион может значительно улучшить общее состояние здоровья и повысить уровень энергии. Поэтому блюда из молодого щавеля стоит готовить и употреблять как можно чаще! 👌
Еще интересные весенние рецепты по теме 👇
Приятного аппетита!
Вам понравились рецепты?
Если ДА, то поставьте мне пожалуйста 👍 у вас займет всего 1 секунду, а мне, как автору будет приятно! 😊
Сохраняйте рецепты себе, поделитесь ими в соц. сетях (этим вы поддержите мой канал!) и подписывайтесь на мой канал 💗 ™ тогда не пропустите ничего интересного!
