Постный салат-закуска "Кубанский" на стол и для консервации.

Подпишись на мой канал прежде чем читать дальше,

Спасибо.

Рецепт салата в банке для консервации на зиму или закуска на стол - решать только тебе.

Ингредиенты :

• Болгарский перец - 500 гр.
• Капуста белокочанная - 500 гр.
• Огурец - 500 гр.
• Томат - 500 гр.
• Лук репчатый - 250 гр.
• Морковь - 250 гр.
• Масло растительное нерафинированное - 125 гр.
• Уксус 9% - 80 гр.
• Сахар - 30 гр.
• Соль - 60 гр.
• Лавровый лист - 5 шт.
• Перец горошек - 10 шт.

Рецепт закуски "Кубанский салат" :

1. Помойте овощи, удалите плодоножки и семена у перца, томата. Морковь и лук очистите.
2. Перец нарежьте соломкой.
3. Капусту нарежье тонкой соломкой.
4. Огурец разрежьте повдоль на две части и поперек на полу-шайбы.
5. Помидор разрежьте пополам и нарежьте аналогично огурцу.
6. Половину моркови нарежьте шайбочками, половину натрите на терке тонкими полосками.
7. Лук измельчите в измельчителе.
8. Возьмите большую качтрюлю, выложите в нее капусту, всыпьте соль и промните руками, добавьте болгарский перец, помидоры, огурцы, морковь и лук, растительное масло нерафинированное, сахар, черный перец горошком и лавровый лист, влейте 30 гр. уксуса, все перемешайте и оставьте на час что-бы овощи дали сок.
9. Поставьте кастрюлю на малый огонь и доведите до кипения, перемешайте и оставьте на плите на 10 минут.
10. Влейте оставшийся уксус, перемешайте еще раз и накройте крышкой, плиту выключите.
11. Через 15 минут можно раскладывать салат по стерилизованым банкам, или дайте ему остыть и подайте к столу как закуску.